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高粱收割后我在做醋，但發(fā)酵不穩(wěn)定，酸度不夠，可能原料不新鮮，溫度低發(fā)酵慢，該怎么控制發(fā)酵條件和提高質量？
湖北采購商（2553）提問于2025-11-24
范武剛 ·高級農(nóng)藝師
2025-11-25
發(fā)酵時間要夠，不能心急，溫濕度適宜的情況下，還要有充足的發(fā)酵期。
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