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蜂蜜結(jié)晶后可以采用溫水隔水融化的方式處理，既不會(huì)破壞蜂蜜營(yíng)養(yǎng)，也能讓結(jié)晶化開(kāi)方便取蜜。 具體做法是：把裝有蜜脾的蜂箱或蜜脾框放進(jìn)大盆里，倒入38-40℃的溫水（水溫不能超過(guò)40℃），水面沒(méi)過(guò)蜜脾下半部分即可，浸泡10-15分鐘后翻動(dòng)一次，反復(fù)2-3次，結(jié)晶的蜂蜜就會(huì)慢慢融化成液態(tài)，這時(shí)再割蜜就很順暢了。也可以把蜜脾放在室溫25-30℃的室內(nèi)靜置1-2天，讓結(jié)晶自然軟化，這種方法更溫和，適合少量蜜脾處理。 注意全程避免高溫加熱和陽(yáng)光直射，不然會(huì)破壞蜂蜜中的酶類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響品質(zhì)。