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想請(qǐng)教下,俺用玉米芯種平菇,料里加了尿素,低溫發(fā)酵后味道沖,能用嗎?
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提問(wèn)于2026-01-19
封涌濤
封涌濤 ·正高級(jí)農(nóng)藝師
2026-01-20
低溫發(fā)酵的玉米芯平菇料加尿素后味道沖,不建議直接使用,大概率是尿素分解產(chǎn)生的氨氣過(guò)量,還可能伴隨雜菌滋生。 氨氣會(huì)灼傷平菇菌絲,導(dǎo)致菌絲不吃料、成活率低;若強(qiáng)行裝袋接種,容易出現(xiàn)菌絲萎縮、污染率飆升的情況??梢园匆韵路椒ㄑa(bǔ)救: 攤開(kāi)透氣:把料堆攤成10~15cm厚的薄層,每天翻拌1~2次,通風(fēng)散氨,直到料堆沒(méi)有刺鼻氣味為止。 調(diào)酸中和:若氨氣味持續(xù),可噴灑 1%的過(guò)磷酸鈣溶液 或 0.5%的檸檬酸溶液 調(diào)節(jié)料的pH值至6.0~6.5,中和氨氣。 補(bǔ)濕滅菌:散氨后檢查料的含水量(手握成團(tuán)、指縫見(jiàn)水不滴水為宜),補(bǔ)足水分后,采用常壓滅菌(100℃保持8~10小時(shí)),殺滅料中雜菌和蟲(chóng)卵。 補(bǔ)救完成后,可先取少量料做小批量接種試驗(yàn),觀察菌絲萌發(fā)情況,沒(méi)問(wèn)題再大面積使用。
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