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烏骨雞的屠體，在冷凍運輸時，雞皮上出現(xiàn)了白色斑點，像霜一樣，解凍后斑點處皮膚變薄易破，這是凍傷嗎？還是冷凍太快？
張貴年提問于2026-01-21
張明軍 ·副教授、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師
2026-01-22
建議：先在4℃室內(nèi)預冷2小時，再冷凍，就不會出現(xiàn)這樣的問題了。
有用0 剛志敏 ·資深獸醫(yī)師
2026-01-22
這種現(xiàn)象可能是冷凍過快造成的，可以慢慢冷凍，但不要凍得過低。
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