葛仙米也被叫做天仙菜、天仙米、珍珠菜、水木耳、田木，是我國(guó)傳統(tǒng)的可食用藍(lán)藻之一。因?yàn)槠湫螤钕衩琢?，干燥后顆粒圓形，煮熟后比米粒大，所以稱之為“米”。葛仙米是一種高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，且味道鮮美，深受人民群眾喜愛(ài)。那么葛仙米是什么?怎么泡發(fā)?