納豆在我們中國并不是很常見，它是日本最常見的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，是以為原料，通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵而成，具有黏性。納豆不僅保有黃豆的、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程中產(chǎn)生了許多生…

受到新冠肺炎疫情影響，繼口罩、衛(wèi)生紙之后，日本多地出現(xiàn)納豆缺貨或限購的現(xiàn)象。由于在以出產(chǎn)納豆聞名的日本茨城縣，至今還沒有出現(xiàn)一例新冠病毒感染者，因此很多人認為這是納豆的效果。其實納豆是日本人餐桌上一種食物的名稱，而中國人對于納豆卻認為其就是豆鼓。那么納豆到底是什么?納豆和豆豉有什么區(qū)別?