蔥相信大家都十分熟悉，尤其是北方朋友特別愛吃，而大蔥的蔥白本身對我們身體有很多好處，比如當(dāng)我們出現(xiàn)了感冒的情況之后，就可以使用蔥白來熬水喝，能治療感冒。那么蔥白到底是什么，你知道嗎？怎么種蔥白才能又長又粗了？一起來了解下吧。

蔥白是什么？

蔥白就是蔥的近根處，蔥白和蔥綠合稱是蔥，蔥綠是筒狀、綠色，頭部有尖，而蔥白是一層一層的白色的，下部是根。簡單來說，蔥的藥用部分是靠近根部的鱗莖，習(xí)慣上稱為蔥白，其藥性辛、溫，歸肺、胃經(jīng)，主治風(fēng)寒感冒和陰盛格陽。

蔥白怎么種？

1、品種

大蔥分為長白和短白兩種類型，蔥白長短與品種有關(guān)。若想蔥白長，在生產(chǎn)中應(yīng)使用長白品種，如章丘大蔥、谷蔥等。

2、土壤

選擇土層深厚，土質(zhì)肥沃，排水良好的地塊，并要深耕細(xì)耙，一般建議深耕30 cm以上。栽前開溝施肥，畝施粗肥1000~5000公斤，然后再深松壟溝，使糞*結(jié)合。

3、定植

在芒種至小暑之間定植，宜早不宜遲。栽蔥時要深栽淺埋，以便以后分期培土，一般株距1 cm，埋*8 cm左右，以不埋住蔥秧心葉為準(zhǔn)。

4、管理

白露過后，大蔥進入蔥白形成期，蔥白形成除了依靠適時培土和施肥，還依靠根系吸收水肥以及莖葉進行光合作用。所以，前期要養(yǎng)護好根系和莖葉的生長。尤其在大蔥緩苗期要及時進行澆水及中耕松*促進根系生長，并避免澇害漚根。

另外，還要根據(jù)土壤狀況小水勤澆，尤其是白露至秋分前，根據(jù)大蔥生長需要追肥以氮肥為主配合追施磷鉀肥，一般每畝追施尿素20公斤左右，配合追施硫酸鉀15公斤左右，每半個月追施一次，配合澆水進行。收獲前一周停止?jié)菜瑸椴墒兆鰷?zhǔn)備。

5、收獲

在心葉停止生長，土壤上凍前15~20天為收獲適期。收獲過晚蔥白內(nèi)貯藏的養(yǎng)分向下轉(zhuǎn)移，蔥白上部失水發(fā)軟；為了搶市場收獲過早，會因綠葉中營養(yǎng)物質(zhì)還沒有轉(zhuǎn)移到蔥白中，經(jīng)晾曬后大部分蔥白會發(fā)空。

蔥白的質(zhì)量直接關(guān)系到大蔥整體的產(chǎn)量和質(zhì)量，因此要想在市場上搶占先機，蔥白一定要種好。在生產(chǎn)過程中，主要是通過水肥管理提高蔥白長度和緊實度，增加大蔥的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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