大蒜是平時飲食中最常見的配菜，很多人都喜歡它濃濃的香味。其實大蒜除了可以讓飯菜的味道更可口之外，對身體也是有很多好處的，食用價值很高，市場需求極大，種植的農戶也越來越多。下面小編就來介紹一下大蒜的種植技術及管理要點，我們一起來看看。

一、種植時間

大蒜適宜冷涼的氣候條件，幼苗耐寒性強，大蒜播種后在3～5℃時就可以萌芽發(fā)根，出苗后適宜生長溫度為12～16℃。一般來說露地秋播大蒜適宜在白露末秋分初(9月下旬到10月上旬)播種。播種太晚會因高溫縮短生育期，影響質量及產量;播種早易受凍害。

二、選種

根據(jù)不同收獲部位選擇合適的大蒜品種很關鍵。根據(jù)蒜瓣大小可以將大蒜分為大瓣蒜和小瓣蒜，以收獲蒜苗為主的選擇小瓣蒜的早熟品種，如白皮蒜，生育期短上市早。以收獲蒜薹及蒜頭為主的選擇蒜瓣較大的大瓣蒜，主要為紫皮蒜品種。為了保證產量和質量，蒜種要選擇蒜瓣大小均勻、無霉爛，莖盤好的蒜瓣。播種前剝去一部分蒜皮，除去小瓣蒜。

三、播種方法

播種前可以將大蒜曬1-～2天，為了防止播種后霉爛可以將蒜種在多菌靈中浸種4～6小時。青蒜(蒜苗)一般要求株距2～3厘米，行間距13～-17厘米，每畝用種250～350千克;以收獲蒜薹和蒜頭為主的一般要求株距7～8厘米，行間距14～17厘米，每畝用種150～200千克。合理密植不僅保證質量，也能保證產量。播種深度一般在3～-4厘米，太深或太淺都影響出苗。

四、水肥管理

1、灌水

大蒜種植的整個過程一般需澆3～4次水，一是播種后要澆透，二是壯苗水配合大蒜返青期施肥，促進肥水吸收;三是，出苔水，蒜薹剛出露尖就開始澆水，促進蒜薹伸長;四是膨大水，拔完蒜薹開始澆水，配合蒜頭生長期追肥促進蒜頭迅速膨大。

2、施肥

根據(jù)大蒜的生長發(fā)育及需肥特點一般以腐熟的有機肥(農家肥)為主，化肥為輔。播種翻耕前施用基肥，一般每畝需有機肥1000～2000公斤，配合三元復合肥50公斤。大蒜追肥一般以氮肥為主配合施用磷肥鉀肥等，氮肥對大蒜增產具有顯著促進作用。一般可分不同時期進行追肥，具體分為返青期、蒜薹伸長期和蒜頭生長期追肥。

返青期追肥，一般在蒜苗返青生長，春季日平均氣溫達到7℃左右，開始追施，一般每畝追施氮肥10～15公斤或有機肥1000～1500公斤。種植青蒜(蒜苗)一般在蒜苗20厘米左右即可收獲，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸長期及蒜頭生長期追肥。

蒜薹伸長期追肥，對收獲蒜薹來說這個時期追肥尤為重要，這個時期是從蒜瓣分化生長到蒜薹伸長之前，一般在清明前進行。同時這一時期大蒜蒜頭也開始膨大，因此這次追肥占總追肥量的40%左右，并且要施加復合肥和磷肥促進蒜頭膨大生長。蒜頭生長期追肥，這是大蒜收獲前最后一次施肥，這個時期以蒜頭膨大生長為主，因此要以施加氮肥為主，配合復合肥及磷肥，追肥量占總量的25%～30%。大蒜施肥方法主要有隨水施、埋施和條施。

以上就是大蒜的種植技術及管理要點，大蒜在種植過程中，一定要掌握好種植技術及管理要點，及時防控病蟲害，科學管理，適時進行采收。種植戶可以根據(jù)當?shù)氐臍夂虻冗x擇合適的大蒜品種，希望以上內容對種植戶們能夠有所幫助。

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