韭黃是很多人喜歡吃的一種蔬菜，其外觀金黃，香味濃郁，營養(yǎng)價值高，很多地區(qū)都有種植。對于韭黃，很多人一直好奇，它是怎么種出來的?為什么跟韭菜不一樣。下面就給大家介紹韭黃種植技術(shù)。

1、品種選擇

韭黃栽培，在品種選擇上，一定要選擇生長速度快，產(chǎn)量高，分蘗力強，抗病害能力強，并且適合韭菜軟化栽培的品種。比如鐵絲非、嘉興白根、紹興雪韭、黃格子韭菜等。

2、種子處理

首先將韭菜種子放入35-40度的溫水中浸泡，自然降溫后一直浸泡12-24小時，打破種子休眠狀態(tài)，浸泡過程中將秕子、壞子挑出，浸泡好的種子放入2%-3%的多菌靈溶液中進(jìn)行拌種15分鐘，處理好的種子放入濕潤的環(huán)境中進(jìn)行催芽，每天換水換氣，約2-3天待大部分種子都露白就可以播種了。

3、選地整地

韭黃栽培，可以選擇土壤肥力強，土層深厚疏松，通氣性好，有機質(zhì)含量高的地塊，在播種前要進(jìn)行土壤深翻，這樣有利于韭黃根系發(fā)育，且要施足基肥，每畝地可以施30-50公斤的復(fù)合肥作基肥，整地后，做成寬8-10米，南北向的凸凹畦，使溝、腰溝、圍溝相連。

4、播種定植

韭黃播種方式，適采用直播、條播，用種量一般每畝地2.5-3公斤。在畦面上按0.7-0.8米的行距，先開東西向凹形的播種溝，溝的深度以13-15厘米，底寬15厘米左右為標(biāo)準(zhǔn)，將種子均勻地播于凹形溝內(nèi)，再覆蓋一層1-1.5厘米左右的細(xì)沙，直至不見種子外露。當(dāng)韭菜幼苗長出4-5片葉，約20公分高時就可以移栽定植了，移栽時可按行距10-15公分開定植溝，在溝內(nèi)按株距1-2公分單株進(jìn)行;也可以按穴距10-15公分開定植穴，每15-30株幼苗為一撮進(jìn)行穴栽。

5、水肥管理

韭黃澆水以土壤濕潤為準(zhǔn)，要是氣溫低，還減少澆水量以及澆水次數(shù)，韭黃定植后要適時追肥，至割青前追肥兩次，分別在苗高25公分左右和苗高40公分左右時進(jìn)行，以充分腐熟的有機肥為主，搭配尿素，進(jìn)行溝施。

6、培土割青

在韭菜的葉片長到45-50公分時進(jìn)行第一次培土，培土高度以到達(dá)韭菜出葉口下方1公分處為準(zhǔn)，將土層壓實。培土前需溝施有機肥。而割青，即將韭菜出葉口上方的韭葉割去，以便將新長出的韭葉培育為韭黃。割青時間為第一次培土后10天左右。割青后需進(jìn)行第二次培土，高度同樣在荷口下方，同時追施一次稀釋的糞水。

7、韭黃培育

割青后，就可以進(jìn)行韭黃培育了，主要的就是避光，可以采用稻草、雪糕筒、拱棚、壕溝、窖等，如拱棚方法，要是開溝種植韭菜的，可以搭一個小拱棚，棚高約50公分，上方鋪蓋稻草或覆蓋上黑色薄膜來遮擋光線。一般情況下，韭黃在黑暗中生長到50公分以上高度時就可以收割了。

以上就是關(guān)于韭黃的栽培技術(shù)介紹了，每次韭黃收割后，都要進(jìn)行一次追肥，以有機肥為主，搭配適量化肥，以補充生長中消耗的營養(yǎng)，促進(jìn)韭葉再次生長，利于下次收割。

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