黑木耳是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食用菌，現(xiàn)在很多地區(qū)都有種植，而現(xiàn)在很受歡迎的種植模式為林下黑木耳，林下栽培可以提高土地利用率，促進(jìn)林業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益高。下面一起來(lái)了解林下黑木耳的高產(chǎn)栽培管理技術(shù)。

1、場(chǎng)所要求

要選擇合適黑木耳生長(zhǎng)的場(chǎng)地，要選擇距離道路近，有水源，坡度小于25度，樹(shù)蔭郁閉度70%以下，通風(fēng)良好，土壤中水分多，沒(méi)有底部障礙枝條，遠(yuǎn)離污染源的林地。選好的林地要對(duì)雜草、藤蔓進(jìn)行清理，修理便道，保證作業(yè)需要。在選擇林地的時(shí)候也要注意林地中樹(shù)木的年份，樹(shù)木生長(zhǎng)的年齡不宜過(guò)小，這樣會(huì)影響我們黑木耳的成長(zhǎng)率。

2、菌袋擺放

可以直接購(gòu)買黑木耳菌袋，將菌袋倒立擺放于畦床中，袋間距為3～5cm，蓋草簾，噴水，在適宜溫度下10～15d可見(jiàn)耳芽?？沙浞掷玫孛娴某睔?，能夠很好地協(xié)調(diào)濕度，通氣和光照的關(guān)系，增加袋栽木耳的成功率，產(chǎn)量高，平均每袋鮮耳重500-600g(總產(chǎn)量)。

3、出耳管理

出耳期間，應(yīng)以增濕為主，協(xié)調(diào)溫、氣、光諸因素。尤其在子實(shí)體分化時(shí)期需水量較多，更應(yīng)注意。菌袋開(kāi)孔掛袋后，噴大水1次，使菌袋淋濕，地面濕透，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右，以促進(jìn)原基形成和分化。整個(gè)出耳階段，空氣相對(duì)濕度都要保持在80%以上。出耳階段溫度以22～24℃為宜，最低不能低于15℃，最高不超過(guò)27℃。

黑木耳在出耳階段需要有足夠的散射光和一定的直射光，可以增強(qiáng)耳片蒸騰作用，促進(jìn)新陳代謝活動(dòng)，變得肥厚，色澤變黑，品質(zhì)好。袋栽黑木耳，在出耳期間，要經(jīng)常倒換和轉(zhuǎn)動(dòng)菌袋位置，確保菌袋都能得到光照。

4、耳基形成管理

開(kāi)口處出現(xiàn)子實(shí)體原基，逐漸長(zhǎng)大直到原基封住開(kāi)口處，這段時(shí)期一般為7～10d，要求溫度在20～25℃范圍內(nèi)，濕度要在80%左右，可往草簾子上噴霧狀水(耳棚向空間噴霧狀水)來(lái)調(diào)節(jié)濕度。要注意絕不能向栽培袋上澆水，以免水流入開(kāi)口處造成感染;這段時(shí)期還要適時(shí)通風(fēng)，早晚給予一定的散射光照，促進(jìn)耳基的形成。

5、成熟期管理

當(dāng)耳片展開(kāi)，邊緣由硬變軟，耳根收縮，出現(xiàn)白色粉狀物(孢子)，說(shuō)明耳片已成熟。在耳片成熟階段，要注意不能環(huán)境太濕，且要加大通風(fēng)，謹(jǐn)防發(fā)生霉菌或細(xì)菌侵染。

6、采收加工

當(dāng)耳片完全展開(kāi)后，耳基變細(xì)，顏色顯現(xiàn)褐色時(shí)，就要開(kāi)始進(jìn)行黑木耳的采收，要從邊緣開(kāi)始進(jìn)行采收，用鋒利的刀片沿著袋壁采收，然后進(jìn)行裝箱，這樣可以采摘新鮮的濕木耳，而干木耳是濕木耳采收后進(jìn)行烘烤箱烘干，部分地區(qū)的也有進(jìn)行自然曬干的方法。經(jīng)過(guò)采收的菌袋可以繼續(xù)讓菌絲進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)積累，在經(jīng)過(guò)十天左右就可以形成第二茬耳芽。

以上就是關(guān)于林下黑木耳的高產(chǎn)栽培管理技術(shù)的介紹了，在林地種植黑木耳時(shí)候，務(wù)必要做好文中的基礎(chǔ)操作管理，將工作做好，保證成活率，提高種植經(jīng)濟(jì)效益。

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