花椒樹是我國(guó)栽培范圍比較廣的經(jīng)濟(jì)樹種，它的果實(shí)是重要的香料和調(diào)料?；ń窐涞膬?yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培，除了樹體本身要求健壯以外，花椒樹具有自身的生長(zhǎng)結(jié)果特性，對(duì)環(huán)境條件有一定的要求，下面就說(shuō)說(shuō)花椒樹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求。

一、花椒樹的生長(zhǎng)結(jié)果特性

花椒樹壽命一般為三十到四十年，最長(zhǎng)可達(dá)八十年左右，掛果時(shí)間大約十五到二十年。在栽植后一到三年內(nèi)生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)骨干枝并且開始形成樹冠。定植后二、三年開花結(jié)果。四到六年生分枝大量增加，樹冠迅速擴(kuò)展，結(jié)果量不斷提高。七、八年生以后，樹體進(jìn)入盛果期，每株年產(chǎn)干花椒皮二到三公斤。

十年以上的豐產(chǎn)樹產(chǎn)量達(dá)五公斤左右。十五年生以后，結(jié)果量逐年降低，出現(xiàn)枝稍干枯現(xiàn)象;二十到三十年生以后，部分主枝、側(cè)枝和大量結(jié)果枝枯死，坐果率很低，樹冠內(nèi)出現(xiàn)更新枝。地上部分全部枯死后，常在根頸處萌生許多新枝干，重新開始生長(zhǎng)，形成新的株叢。

二、花椒樹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求

花椒樹生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求主要包括溫度、光照、水分、土壤、地形等。

1、溫度

花椒樹是比較喜溫暖氣候，和不耐嚴(yán)寒的樹種，在年平均氣溫10-15°C的地區(qū)栽培比較多，在年平均氣溫低于10°C的地區(qū)，通常出現(xiàn)凍害情況。小花椒苗-18°C時(shí)受到凍害，大樹約-25°C低溫時(shí)會(huì)凍死。

一般春季日平均氣溫穩(wěn)定在6°C以上時(shí)，芽開始萌動(dòng)，10°C左右枝條萌芽抽梢。開花期適宜的平均氣溫是16-18°C，果實(shí)發(fā)育適宜的平均氣溫是20-25°C。春季氣溫的高低對(duì)花椒當(dāng)年結(jié)果影響最大。在北方地區(qū)，春季常出現(xiàn)“倒春寒”現(xiàn)象，造成花部受凍，當(dāng)年減產(chǎn)。因此，在北方春季寒冷地區(qū)栽培花椒時(shí)，在花椒園周圍栽植防護(hù)林帶，可以防止花椒受凍，能起到提高花椒樹早期生長(zhǎng)溫度的作用。

2、光照

花椒樹是喜光樹種。光照條件直接影響花椒樹體的生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)果。一般情況花椒生長(zhǎng)要求年日照時(shí)數(shù)不能少于1800小時(shí)。在光照充足的條件下，花椒樹體生長(zhǎng)發(fā)育健壯并且果實(shí)產(chǎn)量高，光照不足時(shí)，枝條細(xì)弱并且果實(shí)產(chǎn)量低品質(zhì)差。開花期光照良好，坐果率高，如果光照不足容易引起大量落花落果。在同一棵樹上，樹冠外圍光照條件好，內(nèi)膛光照條件差，在栽培管理上，應(yīng)該合理修剪，保持樹冠通風(fēng)透光，實(shí)現(xiàn)樹冠內(nèi)外結(jié)果。

3、水分

花椒樹是耐旱樹種，一般在年降雨量500毫米以上地區(qū)，可以基本滿足花椒樹的生長(zhǎng)和結(jié)果;在年降雨量低于500毫米的地區(qū)，可以在萌芽前和坐果后各灌水一次，就可以保證花椒樹的正常生長(zhǎng)結(jié)果。但由于花椒樹根系分布比較淺，不能忍耐嚴(yán)重干旱。根據(jù)有關(guān)調(diào)查，在粘質(zhì)壤土上栽培的花椒樹，土壤含水量降到6.4%以下時(shí)，會(huì)導(dǎo)致植株死亡。另外注意，花椒根系耐水性很差，土壤含水量過(guò)高或排水不好，都會(huì)影響花椒樹的生長(zhǎng)和結(jié)果。因此花椒樹不宜栽植在低洼和容易澇的地方，灌水時(shí)應(yīng)該盡量避免樹冠下長(zhǎng)時(shí)間過(guò)水或積水。

4、土壤

花椒樹是淺根性樹種，根系主要分布在距離地面60公分的土層中，土層深厚，則根系強(qiáng)大，地上部分生長(zhǎng)健壯，果實(shí)產(chǎn)量高，品質(zhì)好;土層淺，根系分布就淺，影響花椒樹的生長(zhǎng)結(jié)果。

花椒樹在酸性、中性、鈣質(zhì)土上都能生長(zhǎng)，但在過(guò)分干旱瘠薄和沖刷嚴(yán)重的地方生長(zhǎng)不良。花椒樹對(duì)土壤酸堿性的要求，在pH值7.0-7.5的范圍生長(zhǎng)結(jié)果最好。花椒樹在石灰巖山地上生長(zhǎng)特別好。

5、地形

花椒樹大多在山地栽培，山地的地形變化大，直接影響到氣候和土壤條件。在地形因素中海拔高度、坡度、坡向?qū)ń窐涞纳L(zhǎng)結(jié)果又明顯影響。

海拔高度主要影響光照、熱量、降水、吹風(fēng)等氣候因素，也影響到土壤的分布類型。一般紫外光隨著海拔高度的升高而增多，熱量降低，風(fēng)力增大，花椒樹的生長(zhǎng)量和結(jié)果量為下降趨勢(shì)。在我國(guó)花椒樹的垂直分布不一致，在我們這里通常栽培在海拔1100-1700公尺之間。

花椒樹對(duì)坡度的適應(yīng)性，在緩坡和下坡的土層深厚，土壤肥力和水分條件好，花椒的生長(zhǎng)發(fā)育就好，在陡坡和上坡花椒生長(zhǎng)發(fā)育比較差。一般陽(yáng)坡比陰坡光照時(shí)間長(zhǎng)，溫度高，花椒在陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡上生長(zhǎng)結(jié)果明顯好于陰坡。

綜上所述，花椒樹栽植后二、三年開始結(jié)果，在七、八年進(jìn)入盛果期?；ń窐鋵?duì)溫度的要求是喜溫不耐寒的樹種;對(duì)光照的適應(yīng)是強(qiáng)陽(yáng)性樹種;對(duì)水分的要求是耐旱性比較強(qiáng)的樹種;對(duì)土壤的適應(yīng)是淺根系樹種，在肥沃和中性及微堿性土壤生長(zhǎng)最好;對(duì)地形的適應(yīng)是向陽(yáng)的緩坡和下坡生長(zhǎng)良好。

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