羊肚菌在有些地方又叫做羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。羊肚菌味道鮮美，營養(yǎng)價值也十分不錯，近年來很是受歡迎。下面一起學習下羊肚菌的種植方法栽培技術。

一、準備培養(yǎng)基

選擇以下任一配方制備培養(yǎng)基：

方案一：農作物秸稈粉74.5%、麩皮20%、過磷酸鈣1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。

方案二：木屑75%、麩皮20%、過磷酸鈣1%、石膏1%、腐殖土3%。

方案三：棉殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。 將培養(yǎng)基與水按1：1.3的比例混合，堆積發(fā)酵20天，調整含水量至60%。使用17-33厘米的聚丙烯塑料袋裝填500-600克培養(yǎng)基，然后在100℃下滅菌8小時。滅菌后，接種羊肚菌菌種，采用兩頭接種法并封好袋口。在22-25℃下培養(yǎng)約30天，菌絲將布滿袋內。

二、室內栽培

在消毒后的羊肚菌菇房內，每層床面鋪上塑料薄膜，再鋪3厘米厚的腐殖土。將脫袋的菌棒排列在床面上，每平方米可放置40個菌袋。輕噴水后，覆土3-5厘米，并在表面覆蓋2厘米厚的竹葉或闊葉樹落葉以保持濕潤。約1個月后，子實體將生長。南方地區(qū)最佳出菇期為3月10日至4月20日。羊肚菌出土后7-10天成熟，顏色從深灰變淺灰或褐黃時即可采收。

三、室外栽培

選擇半陰半陽的林地作為栽培畦，畦寬1米，深15-20厘米。整地后噴水或輕澆水，并用10%石灰水消毒。脫袋排菌棒及出菇管理與室內栽培相同，但底層不鋪塑料薄膜，注意調節(jié)畦內溫度，避免陽光直射。

四、病蟲害管理：

肚菌在菌絲生長和子實體生長期都可能遭受病蟲害。預防為主，保持環(huán)境清潔。播種前進行場地消毒和殺蟲。若后期發(fā)現(xiàn)蟲害，可在子實體出現(xiàn)前噴灑除蟲菊或10%石灰水。

五、加工保存

羊肚菌的加工主要是曬干或烘干。干燥時要小心不要損壞菌帽，保持其完整?？梢允褂每緹煼炕蜿柟鈺窀?，避免使用柴火煙熏。干燥后的羊肚菌按等級分裝在塑料袋中防潮保存。

綜上就是羊肚菌的栽培要點介紹，栽培羊肚菌需要注意很多方面的問題，環(huán)境要適合菌種的生長。

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