在農(nóng)村，大鵝養(yǎng)殖多采用散養(yǎng)粗放模式，以放牧為主，這種綠色養(yǎng)殖方式不僅契合自然規(guī)律，還能產(chǎn)出味美、高蛋白低脂肪的鵝肉，深受消費者喜愛，養(yǎng)殖效益也逐漸攀升。下面學習一篇鵝的養(yǎng)殖技術(shù)。

一、鵝舍的建造

雛鵝的體溫調(diào)節(jié)能力較弱，因此育雛舍必須具備良好的保溫性能，確保舍內(nèi)干燥。同時，要預留通氣排風口，保證空氣流通順暢且不漏風。窗戶面積與舍內(nèi)地面的比例以(1∶10)～(1∶15)為宜，屋內(nèi)高度約2米。舍內(nèi)地面應比舍外高出25～30厘米，育雛床可用木板或塑料網(wǎng)搭建，中間用木板或絲網(wǎng)間隔成3～5平方米的小格。地面建議用水泥或三合土制成，便于沖洗消毒，有效防止鼠害侵襲。舍內(nèi)還需配備供暖設備，并確保周圍環(huán)境安靜。此外，在育雛舍前建造運動場，場地應平坦且略向溝傾斜，以防雨天積水。舍內(nèi)設置排水溝，將水槽置于排水溝上，使溢出的水能流入溝中。溝上鋪設鋁絲網(wǎng)或木條，舍內(nèi)劃分成若干小間，每間面積12平方米，可容納50只鵝。

二、育雛期飼養(yǎng)管理

①飲水與開食：雛鵝出殼12～24小時后即可開始飲水與開食。飲用水應使用25℃左右的涼開水，并在水中加入0.05%氯化鈉和0.1%的葡萄糖水溶液，供雛鵝自由飲用。開食時，可將青菜、菜葉切成碎葉狀，拌入精料粉后放在食槽中引導雛鵝進食，2天后逐漸增加精料用量。

②溫度：溫度對雛鵝的生長至關(guān)重要。0～7日齡時，舍內(nèi)溫度需維持在28～30℃，之后每天降低1℃，直至達到常溫。觀察雛鵝的溫度是否正常，也可依據(jù)其具體表現(xiàn)來判斷。當溫度適宜時，雛鵝會三五成群，表現(xiàn)活潑，靜臥無聲，糞便顏色呈棕褐色或青褐色條狀，略帶白色。

③密度：自溫育雛時，飼養(yǎng)密度應根據(jù)雛鵝的日齡進行調(diào)整。1日齡-7日齡，25～30只/平方米;8日齡-15日齡，20～25只/平方米;16～25日齡，15～20只/平方米。若采用火爐或地下煙道加溫育雛，1～10日齡，20～25只/平方米;11～20日齡，15～20只/平方米;21～30日齡，10～15只/平方米。

④濕度：育雛舍要始終保持干燥清潔，雛鵝最怕空氣和室內(nèi)環(huán)境潮濕。因此，要勤換墊料，每天打掃糞便，保持干燥，濕度控制在60%～65%。

⑤下水與放牧：5～7日齡的雛鵝，可選擇在晴天、無風、溫度較高的時段，水溫27℃左右時，將鵝趕到淺水邊讓其自由下水，下水時間隨日齡增大逐漸增加。在溫度較高的季節(jié)，1周齡的雛鵝即可放牧;溫度較低的季節(jié)，雛鵝需在2周齡時才可放牧，放牧時氣溫不低于25℃。將鵝趕到草地上放牧，讓其曬曬太陽，適應環(huán)境。20～30日齡后，上午放牧3～4小時，下午放牧3～4小時，中午在舍內(nèi)休息，并備有充足飲水供自由飲用。

⑥衛(wèi)生與疾病防治：要及時清潔衛(wèi)生，包括飲用水、水槽、料槽等用具及鵝舍、運動場的環(huán)境衛(wèi)生，嚴格控制外來人員及車輛進入場區(qū)，并定期消毒。疾病主要預防小鵝瘟和球蟲病。小鵝瘟的免疫程序為：1～3日齡注射小鵝瘟高免血清或小鵝瘟卵黃抗體0.3～0.5毫升/羽，7～10日齡注射小鵝瘟疫苗0.5毫升/羽，21日齡注射小鵝瘟疫苗0.5毫升/羽。在陰雨連綿、溫度較高的潮濕季節(jié)，可在飼料或飲水中加入抗球蟲藥。

三、育成鵝飼養(yǎng)管理

30～80日齡為中鵝期，主要以放牧為主，適當補飼少許精料，精料占日糧的10%左右?？扇旆拍粒S時關(guān)注天氣變化，避免暴風雨襲擊。若有水源條件，要讓鵝在水中自由沐浴嬉戲，這不僅有利于拉伸骨架、增強體質(zhì)，還能減少疾病發(fā)生。炎熱的夏季，溫度較高，需在水源邊搭建遮陽棚，供鵝避熱休息。81日齡后的鵝進入后期，重點是育肥，全天放牧的同時，增加精飼料，精飼料以玉米、糠麩、豆粕、貝殼粉為主。

四、種鵝的特點

(1)明顯的季節(jié)性：鵝是季節(jié)性繁殖動物，一般每年4月到8月為母鵝的產(chǎn)蛋期。在繁殖期內(nèi)，種鵝外觀表現(xiàn)為羽毛光潔、身體發(fā)育良好。母鵝會接受交配、產(chǎn)蛋，公鵝則性欲旺盛、交配頻繁。繁殖季節(jié)內(nèi)，受精率也呈現(xiàn)周期性變化，通常繁殖季節(jié)初期和末期受精率較低，而產(chǎn)蛋中期產(chǎn)蛋率高時，受精率也較高。

(2)較強的就巢性：就巢性即母鵝產(chǎn)蛋后停產(chǎn)抱窩的特性。中國農(nóng)民在長期生產(chǎn)實踐中，通過人工選擇(自然孵化)培育出了抱性較強的鵝。分布于江蘇、浙江、安徽的“四季鵝”便是這種選擇的典型“品種”類型。

(3)固定配偶交配的習慣：家鵝繼承了其祖先一夫一妻制的習慣，但并非絕對。在規(guī)?；?、集約化養(yǎng)鵝模式下，這種單配偶習慣可能會發(fā)生改變。

(4)利用年限長：鵝的產(chǎn)蛋量在前3年隨年齡增長而逐年提高，到第三年達到最高，第四年開始下降。種母鵝的經(jīng)濟利用年限為4～5年，種鵝群以2～3歲的鵝為主組群較為理想。

(5)繁殖規(guī)律與光照周期密切相關(guān)：利用光照周期的原理，采取科學的光照制度，可以實現(xiàn)種鵝反季節(jié)繁殖。

(6)繁殖性能低：主要表現(xiàn)為性成熟較晚，6～8月齡或9～10月齡才性成熟;產(chǎn)蛋量較低，每只鵝產(chǎn)蛋25～40枚或50～80枚;受精率和孵化率偏低，為60%～80%;不育現(xiàn)象較為普遍，尤其是公鵝，交配器官短、細、軟，交配能力弱，授精力差;留種時間對產(chǎn)蛋量有明顯影響，大部分地區(qū)12月至次年2月份間留種較適宜，1～2月份留種最佳。

總之，農(nóng)村鵝養(yǎng)殖雖面臨諸多挑戰(zhàn)，但只要掌握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，合理規(guī)劃養(yǎng)殖流程，就能有效提升養(yǎng)殖效益，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖與經(jīng)濟效益的雙贏。

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