紅薯作為一種低熱量、高纖維、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，其市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。除了傳統(tǒng)的鮮食紅薯，紅薯加工產(chǎn)品如紅薯粉、紅薯干、紅薯淀粉、紅薯酒等在食品工業(yè)中的應(yīng)用日益廣泛。此外，新興產(chǎn)品如紅薯脆片、紅薯糕點(diǎn)、紅薯飲品等不斷涌現(xiàn)，滿足了不同消費(fèi)者的需求。隨著種植面積的不斷增長(zhǎng)，下面一起學(xué)習(xí)一篇紅薯的種植方法和技術(shù)。

一、選地與整地

紅薯對(duì)土壤的適應(yīng)性雖廣，但要獲得塊根整齊、薯皮光滑、干物質(zhì)高的商品薯，必須選擇耕層深厚、疏松透氣、排灌兩便的沙壤土。前茬以豆科、禾本科輪作3年以上為佳，可有效降低黑斑病、根腐病病原基數(shù)。整地時(shí)實(shí)行“冬前深耕—春后旋耕—栽前起壟”三步法：立冬前后用履帶犁深翻30cm，利用低溫凍垡殺滅越冬蟲卵。驚蟄后撒施腐熟廄肥3000kg·hm?2、鈣鎂磷肥750kg·hm?2，旋耕兩遍，使土肥交融。栽前7d按壟距85cm、壟高25cm起壟，壟面呈龜背形，既增大晝夜溫差，又便于雨季排水。機(jī)械起壟后務(wù)必鎮(zhèn)壓一次，防止“吊根”現(xiàn)象。南方酸黏田需撒施生石灰1500kg·hm?2調(diào)酸，將pH穩(wěn)定在5.5–6.5之間，既能活化鈣營(yíng)養(yǎng)，又可抑制鐮刀菌活性。

二、品種選擇與壯苗繁育

市場(chǎng)上品種名稱紛亂，應(yīng)依據(jù)國(guó)家登記公告篩選。嚴(yán)禁從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨意引種，必須索要檢疫合格證與病毒檢測(cè)報(bào)告。原原種采用“莖尖脫毒—組培擴(kuò)繁—防網(wǎng)棚煉苗”三級(jí)繁育體系，母苗剪取2節(jié)1葉，蘸取0.2%吲丁·萘乙酸速蘸10s，扦插于128孔穴盤，基質(zhì)為草炭：蛭石：珍珠巖=3：1：1。棚內(nèi)白天28℃、夜間18℃，相對(duì)濕度85%，7d噴1次10%氨基寡糖素誘導(dǎo)抗病，25d即可育成6葉壯苗。采苗前3d揭膜煉苗，降低含水量，使莖稈增粗、葉綠素含量升高，栽后緩苗期縮短2–3d。

三、栽插時(shí)間與方式

紅薯無絕對(duì)播期，以10cm地溫穩(wěn)定≥16℃且晚霜結(jié)束為準(zhǔn)。黃淮流域春薯在4月15-25日，夏薯于麥?zhǔn)蘸?月15日前完成。華南雙季稻區(qū)可提前至3月上旬，秋薯在8月下旬。栽插方式?jīng)Q定結(jié)薯深度與數(shù)量：水平淺插法將5節(jié)位全部壓入土內(nèi)3cm，入土節(jié)位多，單株結(jié)薯4–6個(gè)，適合鮮食。斜插法保留2節(jié)在外，抗旱性強(qiáng)，適合丘陵旱地。直插法僅1節(jié)入土，薯塊少但單個(gè)重大，宜于淀粉加工。密度根據(jù)品種與肥力動(dòng)態(tài)調(diào)整：鮮食型保苗5.25萬株·hm?2，淀粉型4.5萬株·hm?2。若土壤速效鉀<80mg·kg?1，則再減0.3萬株，以減小個(gè)體競(jìng)爭(zhēng)。栽后及時(shí)澆透“定根水”，每公頃加50%多菌靈可濕性粉劑3kg，預(yù)防黑斑病。

四、養(yǎng)分管理

紅薯產(chǎn)量形成對(duì)鉀需求是氮的1.8倍，傳統(tǒng)“一炮轟”施肥常因前期氮過量導(dǎo)致蔓葉徒長(zhǎng)、薯塊爆裂。采用“基肥+膨大追肥”兩段式：基肥N：P?O?：K?O=1：1：2，折純量105：105：210kg·hm?2，另加硼砂15kg、硫酸鋅30kg。栽后35d(團(tuán)棵期)趁雨追施硫酸鉀150kg·hm?2，可顯著提高光合產(chǎn)物向塊根轉(zhuǎn)運(yùn)率。長(zhǎng)勢(shì)診斷以“葉柄比色卡”為依據(jù)：頂四葉葉柄綠色濃度<標(biāo)準(zhǔn)色階7時(shí)，表示氮低，可噴0.5%尿素矯正。若葉柄濃度≥9且節(jié)間>7cm，則噴5%甲哌鎓·烯效唑450g·hm?2控旺。膨大期每10d噴一次0.3%磷酸二氫鉀+0.1%螯合鈣，連噴3次，薯皮木栓化程度提高，耐貯性增強(qiáng)。

五、水分調(diào)控與干旱防御

紅薯耐旱怕澇，土壤含水量60%–70%田間持水量最利塊根膨大。春薯栽后30d常遇“卡脖旱”，此時(shí)根系淺、葉片少，一旦含水量<50%，單株分化原基減少30%?？稍趬砰g鋪設(shè)滴灌帶，壓力0.8bar，滴頭間距30cm，每次灌水不超過15mm，既潤(rùn)壟又防地表板結(jié)。7-8月華北雨季，日降雨>50mm時(shí)，需在24h內(nèi)疏通田頭排水溝，防止缺氧導(dǎo)致硬心薯。華南秋薯遇秋旱，可在早晨5:00-7:00采用微噴，水溫與地溫差<5℃，避免“炸根”。生理干旱與土傳病害常伴發(fā)，若葉片中午萎蔫、傍晚不恢復(fù)，需立即取樣檢測(cè)，如檢測(cè)到鐮刀菌，應(yīng)隨水灌入25%氰烯菌酯懸浮劑4.5L·hm?2，并補(bǔ)噴0.1%誘抗素，誘導(dǎo)系統(tǒng)抗性。

六、病蟲草害綠色防控

紅薯病蟲害呈“南蟲北病”格局。南方薯瘟、病毒病，北方黑斑、線蟲，東部斜紋夜蛾、西南小象甲。栽插時(shí)全面推廣“無病苗+溝施顆粒劑”組合：5%阿維·噻唑膦顆粒劑45kg·hm?2撒于壟底，防根結(jié)線蟲持效期80d。苗期懸掛夜蛾類性誘劑，每公頃30個(gè)，控制斜紋夜蛾雄蛾密度。封壟前用72%異丙甲草胺乳油1.5L·hm?2封閉除草，藥后24h內(nèi)避免中耕。若錯(cuò)過窗口，可在雜草3-5葉期定向噴施10%精喹禾靈900mL·hm?2，加防護(hù)罩防止藥液漂移到薯葉。病毒病以防蚜為核心，10%烯啶蟲胺水分散粒劑300g·hm?2+5%氨基寡糖素750mL·hm?2混噴，隔7d再噴1次，可阻斷非持久性傳播。收獲前30d停用一切化學(xué)農(nóng)藥，改用0.5%大蒜素+0.3%苦參堿生物制劑，既保證農(nóng)殘達(dá)標(biāo)，又減少儲(chǔ)藏期病害。

七、適時(shí)收獲

塊根在10℃以下停止膨大，降至5℃出現(xiàn)冷害，因此應(yīng)在初霜前、氣溫10–15℃時(shí)搶收。鮮食薯以“薯形指數(shù)0.7–0.9、單薯重150–350g”為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，輕挖、輕放、輕運(yùn)，防止表皮擦傷。入窖前用40%咪鮮胺水乳劑1000倍+2%殼聚糖水劑500倍浸漬2min，瀝干后入窖，可抑制黑斑病擴(kuò)展。窖溫控制在12–14℃、相對(duì)濕度85%–90%，CO?濃度<5%，每7d通風(fēng)換氣1次，每20d抽檢1次，發(fā)現(xiàn)病薯立即揀出。

以上就是紅薯的種植技術(shù)要點(diǎn)介紹，種植紅薯每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，大家可以根據(jù)具體的種植環(huán)境來參考。

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