老殘牛育肥，是充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)性能，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益的一項有效措施。在育肥前首先給牛驅蟲和預防接種，而后采取強度育肥，即在短期內（80～100天）達到育肥目的。

（一）淘米水加米糠育肥 每日每頭牛用淘米水20～30千克，加入米糠2～3千克，混合后喂牛，其他常規(guī)飼料讓牛自由采食，日增重1千克左右。

（二）酒糟加精料育肥 每日每頭牛用酒糟10～15千克，混以玉米等精料1～1.5千克喂牛，其他常規(guī)飼料讓牛自由采食，日增重1～1.2千克。

（三）豆腐渣加玉米糠育肥 每日每頭牛用豆腐渣10～15千克，玉米糠1.5～2千克，加入切碎的干鮮草適量，混合喂牛，日增重可達1千克以上。

為了更好地提高老殘牛的育肥效果，在育肥期間，養(yǎng)殖戶要保證育肥牛有充足的反芻時間，飼喂的水草要均勻，秋季育肥效果最佳，冬季牛舍室溫應保持在8℃以上。