大棚蔬菜澆水應(yīng)安排在晴天，澆水后最好能有幾個(gè)連續(xù)晴天。一天中應(yīng)選擇在上午，這不僅是水溫和地溫差別較小，地溫容易恢復(fù)，而且還有充分的時(shí)間來(lái)排除因澆水增加的空氣濕度。一般不宜選擇在中午，以免高溫時(shí)澆水影響根系生理機(jī)能。也不宜在傍晚和風(fēng)雪天澆水，避免造成棚內(nèi)地溫難恢復(fù)、濕度過(guò)大，引起蔬菜病害大發(fā)生。

溫室蔬菜水分嚴(yán)重不足時(shí)，植株萎蔫和葉片焦枯；水分過(guò)多時(shí)土壤缺氧引起根須腐爛，地上部分莖葉發(fā)黃甚至死亡。冬季溫室澆水溫度低，放風(fēng)量小，水分消耗少，此時(shí)澆水后濕度變化較大，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，因此需小水勤澆。當(dāng)棚內(nèi)溫度比較低時(shí)，澆水次數(shù)盡量減少，量也要小，切忌大水漫灌，以防低溫高濕導(dǎo)致蔬菜漚根。冬季溫室澆水宜用地下井水直接灌溉，如果采用較冷的地面水灌溉，植株根系會(huì)受刺激，進(jìn)而影響植株生長(zhǎng)。平時(shí)澆水時(shí)要求水溫盡量與當(dāng)時(shí)地溫相近。

澆水當(dāng)天，為盡快恢復(fù)地溫，要密閉溫室，使棚室內(nèi)的溫度迅速提高，以氣溫促地溫升高。地溫升高以后，再放風(fēng)進(jìn)行排濕，使溫度降低到適宜范圍。