葡萄膨大期，也就是葡萄漿果坐住果后迅速生長，在果實(shí)近黃豆大時，稱為葡萄膨大期。這是葡萄樹體全年生長期中最旺盛的時期，也是葡萄全年生產(chǎn)中的關(guān)鍵時期，管理好與否，直接決定了葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量，那該如何管理呢？

一、枝蔓管理
對新梢，留足12－15片葉后摘心。若已在花前摘心，已發(fā)生副梢，則將新梢頂端的副梢留1－2個，每個留3－5片葉摘心，其余全部清除。新梢上的卷須全部從根部掐去。及時將新梢綁縛于鐵絲上，使其直立生長，新梢間距離要均勻。對病殘、干枯老蔓全部剪除，清除出園外。

二、果穗管理
按新梢長勢留穗，一般留法是：強(qiáng)二中一弱不留。若一個新梢3個果穗，一定要清除1－2個。對花前未將果穗掐尖的，此時進(jìn)行亦可，掐去穗尖1/5－1/4。要疏除病、殘和畸形果。若計劃葡萄套袋，此時期為最佳時期，可抓緊進(jìn)行。

三、水肥管理
葡萄膨大期是葡萄全年生長中需水、肥量最大的時期。此時追肥，主要是以氮肥和鉀肥為主，可以沖施愛果者高鉀型（13-5-38+TE）水溶肥，以滿足葡萄膨果，及枝葉生長的需要。由于葡萄膨大期是葡萄果實(shí)內(nèi)，對水分和糖分的積累時期，所以此時葡萄對水分和養(yǎng)分需求都較大，此時期一定不能缺少水分及養(yǎng)分的供給。另外，葡萄膨大期對一些中微量元素的需求也較大，如鈣、硼、鋅、鎂等元素。
 四、土壤管理
每次澆水，待土壤松散后劃鋤保墑，并清除田間雜草，特別注意清除高稈雜草。
五、病蟲害防治
此時葡萄新梢正當(dāng)青春期，還不是病蟲多發(fā)季節(jié)。若遇陰雨天氣，會發(fā)生灰霉病等。此期應(yīng)以防病為主，可以1:0.7:200倍波爾多液為主藥，其間穿插或噴多菌靈、或百菌清、或甲基托布津。見有病害發(fā)生，對癥噴藥。