快到冬季的時候，自然氣溫越來越低，植物體內的溫度也逐漸降低，根據(jù)生物機制從而導致細胞內水分忘外滲，導致細胞死亡。

1 凍害機理和防凍機制

在自然條件下, 隨著氣溫降低, 植物體內的溫度也逐漸降低。因為細胞間隙的溶液濃度低于細胞液的濃度, 所以在細胞間隙首先出現(xiàn)冰晶體, 由蒸汽壓梯度引起細胞內水分外滲, 并在細胞的繼續(xù)形成冰晶體, 如此隨著外界氣溫繼續(xù)下降, 細胞內水分繼續(xù)外滲, 由于水分脅迫及其他原因, 最后導致生理失調, 使細胞死亡。

組織內結冰和水分脅迫是植物凍害產生的主要原因。所以抗凍的機制不外是避免組織內結冰和低溫鍛煉。避免組織內結冰的途徑就是增加細胞液濃度, 加強栽培管理、或者細胞適度失水, 可以提高細胞液濃度, 導致冰點下降。

2 凍害與環(huán)境的關系

2.1 光照

光照條件直接影響光作用, 適宜的光照條件有利于保護作用的可塑性物質的積累, 也有利于細胞和組織的分化。樹冠結構合理, 樹冠內、外層光照充足, 光合產物積累多, 枝芽充實飽滿, 保護組織發(fā)達, 有利于柑桔樹的抗寒。反之, 枝芽不充實、保護組織不發(fā)達, 常常導致凍害。日照長短不同, 影響樹生長的進程, 從而也影響抗寒力。在生長前期, 延長日照能促進生長, 生長后期縮短日照可促使枝條及時停止生長, 為低溫防凍創(chuàng)造條件, 可增強耐寒力。

2.2 溫度

極端低溫對柑桔固然有影響, 但根據(jù)氣象資料分析, 凍害的發(fā)生并非完全與極端低溫有關。柑桔遇到1、2次短暫的-5℃低溫, 基本上不發(fā)生凍害, 然而如果這樣的溫度連續(xù)多次出現(xiàn), 則葉片逐漸凋萎, 因為多次重復受凍, 會使受凍部位擴大, 蒸發(fā)量增大, 促進枝葉枯萎。低于-7℃持續(xù)3個小時可以作為柑桔凍害與嚴重凍害的溫度持續(xù)指標。

2.3 水分

適當?shù)墓┧梢哉{節(jié)樹的生長和發(fā)育, 增強抗寒能力。然而不適當給水也可以妨礙柑桔樹的正常生長。有些水田種的柑桔樹, 由于排水不良, 地下水位升高至樹穴附近, 則使凍害加重。特別是雪后凝霜, 則凍害更重。我們生產上有“雪后霜、柑桔光”的諺語。但冬前如果土壤過分干燥, 也常常引起凍害, 農諺有“爛凍凍在皮, 燥凍凍在心”。1999年的凍害就是干凍造成的。

2.4 通風

風可以改變空氣、濕度及其他生態(tài)因子, 助長果樹蒸騰失水, 使細胞脫水受害。風與低溫相伴隨, 可加重凍害程度。在同樣低溫條件下, 無風之地凍害輕, 有風之地, 風速愈大, 凍害愈重。寒風對柑桔樹的影響, 先是葉片失水和卷曲, 然后葉片大量脫落。高地平流霜凍主要起因于寒風的吹襲。

2.5 立地條件

立地條件不同, 生態(tài)環(huán)境也不同, 柑桔生長的小氣候也不同。1991年的凍害南豐縣市山鄉(xiāng)留有一大片南豐蜜桔沒有被凍死, 就是因其后有大山的作用。山地桔樹, 隨海拔高度不同有溫度變化, 一般是每升高100m, 氣溫下降0.6℃, 因此果樹的垂直分布愈高, 氣溫愈低, 愈容易發(fā)生凍害。然而在山腳下的谷地 (俗稱“鍋底地”) , 桔樹也不安全, 因為這種郁蔽的低洼地, 空氣流通不暢, 次空氣下沉, 常常使谷地桔樹比坡地更容易遭受輻射霜凍。

生長在山坡上的果樹, 由于坡向不同, 小氣候也不同, 陽面晝夜溫差大, 背陰面晝夜溫差小, 在秋末和初冬季節(jié), 如果日溫度為0~15℃, 其抗寒能力非但不能增強, 反而減弱。如果溫度日變化為0~10℃之間則抗寒能力增強。生長在沙礫土和沙土的桔樹, 因為土壤含水量低, 總熱容量小, 導熱系數(shù)大, 土層溫度變化大, 所以根系更容易遭受凍害。

3 柑桔凍害有周期性

根據(jù)各國的文獻資料分析, 無論是國內國外, 從古到今, 不論從一個地, 還是從某一局部地區(qū)看, 柑桔的凍害周期性不明顯, 從生產上應樹立常抓不懈的防凍思想。解放后的柑桔凍害的記錄有:1954∕1955、1968/1969、1976/1977、1983/1984、1991/1992、1999/2000年度的柑桔7次大凍害。但也有人提出凍害與太陽黑子活動有關, 其存在一個22年左右一輪的雙周期和11年左右一輪的單周期的相關。

4 柑桔致凍天氣

柑桔致凍天氣是指能使柑桔不同品種產生不同程度凍害的天氣條件總稱。不僅包括與凍害程度密切相關的極端低溫, 以及它出現(xiàn)的時期和持續(xù)時間, 而且包括低溫前后溫度變化的速度、日較差、空氣濕度以及霜、雪、雨、晴、風等天氣。在南城, 引起柑桔凍害發(fā)生的天氣, 多半是平流降溫后的嚴重輻射降溫。如秋末冬初凍害發(fā)生期限的致凍天氣, 特點是霜期早、早重霜和前期降溫快, 且降溫幅度大, 后期升溫也大同, 而極端低溫并不很低 (1999年凍害) ;隆冬凍害發(fā)生具有低溫強度大, 日較差大和后期升溫快等特點 (1991年凍害) ;早春凍害發(fā)生機率較小, 發(fā)生凍害的天氣以陰冷天氣為主, 長期雨雪交加, 極端低溫值低于-5℃ (2005年3月的霜凍) 。

5 柑桔與凍害程度有關的因素

5.1 柑桔品種與凍害

金桔本地早 (新余蜜桔) 、溫柑較耐寒, 南豐蜜桔、椪柑耐寒力差, 再次是甜橙較弱, 柚抗寒性更差。

5.2 樹勢、樹齡與凍害

從多年實踐看出, 凡柑桔樹勢壯、樹齡大的, 凍害時表現(xiàn)較輕, 而1~3年的幼樹更容易受凍些。

5.3 栽植密度與凍害

一般來講, 密度越大的抗凍性越強, 密度影響風的流速和輻射降溫的幅度。稀植園 (或幼齡桔園) 向天空開放的樹冠表面積大, 所以在晴朗夜里, 由于輻射放熱而易變冷, 使之寒害機會增加。

5.4 施肥與凍害

冬季早遲對受凍害影響較大, 施肥較晚加之未及時覆土、培土, 凍害嚴重;而冬肥施用較早, 及時培土, 受凍害輕。結果樹采后施肥, 明顯增強抗寒能力。合理施用有機肥也有助于樹體抗寒。柑桔的抗寒性與養(yǎng)分有關, 養(yǎng)分的虧缺可使抗冷性下降, 如當鉀元素的供應增加時, 抗寒性增強。

5.5 適度結果

適度結果既有利于克服隔年結果大小年現(xiàn)象, 又能增加樹體的抗性。結果多消耗養(yǎng)分大, 使樹勢銳減, 抗寒力下降。

6 柑桔主要的防凍措施

6.1 建立防風林, 設置防風障

有條件的選擇立地條件好、背風向陽的地塊種植柑桔。

6.2 培土、包樹干

由于冷空氣下降, 柑桔根莖部位氣溫往往最低, 尤其是幼樹。培土可以在土壤中加一些如谷糠之類的釀熱的物質提高地溫。也可在栽培上采用“矮干高培土”的方式, 2017年主干撕裂嚴重的都是些主干高的樹, 應把主干定干50~60cm的習慣改為20cm左右為宜。培土對于防止根系和主干基部受凍有一定的作用, 但對于防止枝梢葉免凍害效果不明顯。1~3年生的樹采用包扎樹干防寒效果好?，F(xiàn)在許多采用樹盤覆蓋也非常有效。

6.3 樹干刷白防凍

用石灰水刷白樹干對防治主干凍害有一定作用, 也是我們普遍采用的方式。石灰水1.5kg、食鹽0.1kg、硫磺粉0.3kg、少許動物油、水5kg調制糊狀。

6.4 葉面噴抑蒸保溫劑和防凍劑

對柑桔樹冠噴布抑蒸保溫劑, 使杠桿葉面上形成一層分子膜, 從而抵制葉片水分蒸發(fā), 減輕柑桔凍害, 在低溫、霜雪多、噴布后效果明顯。防凍液有抑水蒸發(fā)的作用, 可為樹葉增加抗寒能力。

6.5 用塑料袋罩樹冠或束枝

塑料袋罩樹冠具有保溫、避風和適當遮光的作用, 可提前發(fā)芽、開花5d左右。對成年樹可采用攔腰束枝、冠外覆草, 可防枝干折斷撕裂。

6.6 用機油乳劑防病蟲時結合防凍

根據(jù)試驗, 機油乳劑的防凍效果比石硫合劑好, 但時間要在12月20日以后, 初霜凍來臨之前。過早的使用機油乳劑反而不利于防寒, 因為過早使用延遲桔樹的低溫鍛煉而降低防寒效果。

7 柑桔凍害后的處理方法

7.1 搖雪扶枝

如果是雪害可以通過搖雪以免壓斷樹枝, 但是2008年的凝凍天氣搖冰扶枝反而會加劇樹枝的折斷。對于壓斷的枝椏, 可以及時將撕裂的枝干扶回原生長部位, 進行捆綁固定。有條件的可以在大雪或冰封的樹上撒草木灰, 加速冰雪融化。

7.2 灌水或排澇

對于干凍天氣要適度灌水, 因為干凍天氣樹和樹體更需要水分。在凍前5天灌水較好。

7.3 松土保溫

解凍后立即在樹冠下松土, 能保住地溫, 提高土溫。冬季土溫高于氣溫, 松土能保持土壤熱量, 有利于柑桔根系的生長。

7.4 施肥促恢復

凍后樹體功能減弱, 施肥采用以水帶肥, 勤施薄施。葉面可噴施葉面肥。

7.5 適時修剪和鋸干

等新芽萌發(fā)后, 死活分曉后再行修剪, 帶2~3cm健部剪去受凍枯枝, 剪除冠內枯枝、病蟲枝、霉樁。

7.6 病蟲害防治

受凍害的樹勢較弱, 容易引起樹脂病、炭疽病, 一方面要增加各種微量元素的補充, 比如硼、鎂、鐵等元素的葉面噴施;另一方面, 可根據(jù)生產上的要求噴施甲基托布津、多菌靈和波爾多液、石硫合劑等殺菌劑。對于受凍樹的傷口應該涂抹波爾多液漿、多菌靈或甲基托布津等。