油菜含有豐富的礦物質和維生素，有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白萊含量的2~3倍。經常食用可促進皮膚細胞代謝，防治皮膚粗糙以及色素沉淀，增強機體免疫能力。

栽種技巧

日照: 油菜喜歡冷涼的環(huán)境，不耐高溫，有些品種較耐寒，一般播種后20-40天可進行采收。喜歡半日照的環(huán)境，如果光照過弱可能會導致植株徒長，葉片狹小。

選盆: 可以選擇大的方形塑料盆，一定要透氣以避免爛根，深度20厘米即可。

土壤: 喜歡較為肥沃的壤土，可用園土、腐葉土按照2 :1的比例混合，并加入適當的腐熟餅肥作基肥。

病蟲害防治:常見的病蟲害有黑面病和菜青蟲，黑霉病可噴灑70%代森錳鋅可濕粉利500倍液，隔6-8天噴1次，共噴2-3次;菜青蟲可用BT乳油或青蟲菌6號500~800倍液噴殺。

日常養(yǎng)護

油菜主要有春季、夏季和秋冬季三大栽培時段、不同的季節(jié)可選擇不同品種的油菜種子栽培。

為了提高種子的出芽率和防止病蟲害、油菜在播種前一般要對種子進行浸泡，這種方法叫“浸種”。

具體方法是，將種子倒入40-50攝氏度的溫水中，之后用木棍或筷子不斷對水進行攪動，當水溫降至20攝氏度時停止攪動，將種子浸泡2小時。

浸種完成后，控水，用濃度為0.5%的高錳酸鉀溶液對種子浸泡20分鐘，進行消毒。消毒后，用清水洗去消毒液。

之后將種子倒在浸濕的白紗布里包好進行催芽，在20攝氏度溫度下放置一天就可以播種了。

將浸泡好的種子均勻地撒在土壤的表面，上面再覆蓋1厘米厚的營養(yǎng)土。在發(fā)芽前可用噴霧的方式保持土壤濕潤，一般2-3天之后即可發(fā)芽，6-7天長出真葉，此時可進行第一次間苗，將長勢不好的植株拔除，留下苗壯的。當長出3-4片真葉的時候，可定植栽培。