春霜凍對北方葡萄生產的危害很大，直接導致減產甚至絕產，因此進行春霜凍預警及防控十分必要。下面小林就跟大家介紹一下葡萄晚霜的危害與防霜栽培措施，希望能夠幫助種植葡萄的果農們。

一、霜凍類型

晚霜凍俗稱春霜凍或倒春寒，發(fā)生于葡萄生長季節(jié)。由于強冷空氣入侵引起迅速降溫，往往24h內使植物表面以及近地面空氣層的溫度驟降到0℃以下，導致植株新生枝葉及花果受害或者死亡。發(fā)生霜凍時根據水汽含量的高低有“白霜”，或“黑霜”之分;根據霜凍的天氣成因又可分為平流型霜凍和輻射型霜凍、混合型霜凍。

二、主動預防霜凍技術和設施

以前防霜凍措施多以被動防霜為主，目前國外推廣采用主動防霜措施，包括燃燒燃料加熱，采用微噴灌和交換氣流的風機等措施。2009年WBM調查結果顯示：新西蘭25%的小規(guī)模葡萄園，三分之二的中等規(guī)模葡萄園，70%的大規(guī)模葡萄園已采取主動的防霜措施，其中小規(guī)模和大規(guī)模葡萄園中主要以微噴灌防霜為主，中等規(guī)模葡萄園主要以風機交換氣流為主，其次為微噴灌。

1、氣象監(jiān)測預警

準確預測預報霜凍是防止霜凍的先決條件，一方面是根據當?shù)爻Ｄ臧l(fā)生霜凍的時間，如膠東半島為4月中下旬，屆時密切關注天氣預報和天氣變化。在霜凍頻繁多發(fā)地區(qū)大葡萄園，最好安裝小型氣象站進行實時監(jiān)控，因為發(fā)生霜凍時田間溫度往往低于天氣預報的溫度。結合省級氣象預報，在歷年霜凍發(fā)生時段安排專人進行24小時、尤其是夜間，不間斷的監(jiān)測溫濕度的變化，當溫度有明顯下降趨勢時啟動預警并采取措施進行預防。

2、灌溉系統(tǒng)

在霜凍多發(fā)區(qū)建議安裝軟管微噴系統(tǒng)，當監(jiān)測到有霜凍威脅時，當天下午啟動微噴;在干旱地區(qū)及有夏季高溫日燒的地區(qū)，建議安裝頂部微噴系統(tǒng)。如果安裝了滴灌系統(tǒng)，提前一天開始滴灌;沒有節(jié)水灌溉設施的則需要保證有溝灌、畦灌的充足用水。

3、風機攪拌

會導致絕產?輻射霜凍是在空氣靜止情況下發(fā)生的，利用大型吹風機增強空氣流通，將冷氣吹散，可以起到防霜效果。日本試驗表明，吹風后的升溫值為1～2℃。美國、加拿大等葡萄園開始大面積使用可移動式高空氣流交換機抵御霜凍。風機目前主要專利產品有兩種，一種是水平氣流交換Orchard-Rite windmachine，將高空中暖氣流吹到下部，使冷暖空氣得以交換;另一種是垂直氣流交換Cold Air Drain，將下部冷空氣吹向高空，使得氣流得以交換。

4、微波技術防霜凍

目前，一種利用微波技術加熱防霜凍的新產品已經研發(fā)出來，并部署在安大略省的一座葡萄園內進行測試。這種名為Tempwave的微波系統(tǒng)，設置在7.62米高的電線桿上，由電網供電，裝備有傳感器可以探測天氣情況，發(fā)現(xiàn)可能有霜凍會直接向地面發(fā)射出微波，發(fā)射出的低功率的無線電波使葡萄振動并產生足夠的熱量免受霜凍危害，類似于微波爐(但認為這種微波對人體是沒有損傷的)，能量直接傳遞給葡萄而避免了空氣加熱，目前正在測試這種機器能發(fā)揮作用的有效溫度、對葡萄樹體生長的影響及芽抗寒性的影響。

微波技術的優(yōu)點是：與風力機相比，能在更廣泛的條件下工作;與覆蓋物料相比，具有更大的靈活性，覆蓋范圍達一英畝;同時無噪音。Tempwave塔價格與一個風力機的價格類似。

三、栽培管理預防霜凍

1、品種及栽培環(huán)境的選擇

在頻繁發(fā)生晚霜凍的地區(qū)，需要避免選擇發(fā)芽早的葡萄種類，如山葡萄的各種類型，而適當選擇發(fā)芽晚的葡萄品種，如赤霞珠、雷司令、西拉;雖然大部分鮮食品種遭受霜凍后副梢及隱芽還會有相當?shù)漠a量，但還是需要注意選擇容易抽生二次果的品種，如巨峰、戶太，夏黑無核、紅雙味、巨玫瑰、摩爾多瓦、玫瑰香等，以便遭受霜凍后有比較可觀的產量補償。

在容易發(fā)生春霜凍的地區(qū)需要格外重視防風林的設置，同時要避免把葡萄種植在谷底或低洼地等冷空氣容易沉積的環(huán)境。霜凍多發(fā)區(qū)應選擇放熱時間長的壤土及粘土地建園。

2、推遲發(fā)芽期

在霜凍頻發(fā)區(qū)，推遲萌芽期是預防霜凍的方法之一，延遲到萌芽前修剪可以推遲發(fā)芽3~5天，春季化凍后頻繁灌溉，降低地溫，也可推遲萌芽3~5天。生產上發(fā)現(xiàn)越是埋土的葡萄發(fā)芽越早，越容易遭受霜凍。

3、熏煙

熏煙是果農常用的防霜方法。

生煙方法是利用作物秸稈、雜草、落葉枝條以及牛羊糞等能產生大量煙霧的易燃物料，每畝至少5~10堆，或間距12～15m，均勻分布，堆底直徑1.5m以上，高1.5m，堆垛時各部位斜插幾根粗木棍，垛完后抽出作為透氣孔，垛表面可覆一層濕鋸末等以利于長久發(fā)煙，待溫度降低到接近零度時，將火種從洞孔點燃內部物料生煙。生煙質量高的可提高果園溫度2℃，因此熏煙對-2℃以上的輕微霜凍有一定效果，如低于-2℃預防效果則不明顯。對于小面積的葡萄園甚至可以點明火進行增溫。近年采用硝銨、鋸末、柴油混合制成的煙霧劑代替煙堆熏煙，使用方便，煙量大，防霜效果較好。

4、覆蓋

小規(guī)模的葡萄園在霜凍來臨的夜晚用無紡布、塑料布等進行全園搭蓋是抵御霜凍的有效方法;在非埋土防寒區(qū)，如果冬季采用了無紡布等覆蓋物進行防寒，可保留覆蓋物在園內，當預測有霜凍的天氣后搭蓋到第二道鐵絲上，直至霜凍解除后再撤。

5、葉面噴施提高植株抗性

目前市面上有各種防凍劑銷售，在獲得預報12h內將出現(xiàn)使果樹凍害的低溫天氣時，噴布氨基酸、氨基酸鈣及多肽等有機態(tài)液體肥料，能夠提高細胞液濃度，從而提高結冰點;此外，人們發(fā)現(xiàn)一些與抗逆性相關的植物生長調節(jié)劑也表現(xiàn)出很好的抗寒效果，如噴布ABA能提高耐結冰能力。

四、霜凍后的管理技術

1、修剪措施

包括保留產量、二次結果和恢復樹勢三種情況。如果霜凍發(fā)生的時期早，僅傷害了結果母枝上部已經萌發(fā)的芽，中下部還有冬芽未萌發(fā)，可直接剪掉已經萌發(fā)受凍的部分，促使下部冬芽萌發(fā)，對當年產量影響不大。

受害較輕的葡萄園不急于修剪，等樹體有所恢復后將確定死亡的梢尖連同幼葉剪除，促使剪口下冬芽或夏芽萌發(fā)。受害中等葡萄園，視生長情況保留部分新梢節(jié)數(shù)，疏除葉腋副芽，讓頂端芽萌發(fā)，可誘導花芽分化當年結果;如果已經有較大生長量受凍，亦可嘗試疏除所有新生部分，保留6節(jié)短截，涂抹單氰胺或石灰氮等促進頂芽萌發(fā)結二次果?；蛘邽榱嘶謴蜆鋭荼Ａ羲行律野ǜ鄙?，剪除死亡的部分，促使剪口下冬芽或夏芽盡快萌發(fā)。上部萌發(fā)后的副梢保留延長生長，中下部副梢保留2-3片葉摘心。

受害嚴重的葡萄園，將新梢從基部剪除，促使剪口下結果母枝的副芽或隱芽萌發(fā)，該情況下無產量。

2、化學防護措施

噴施藥劑進行修復。發(fā)生霜凍后及時噴布各種氨基酸(氨基酸鈣、氨基酸寡糖素)及多肽產品，或噴施寒護，或噴施含鉬、硼微量元素的葉面肥，均有減輕凍害和提高坐果率的作用。

噴藥防止病蟲害。適時噴灑各種銅制劑或硫制劑等保護性藥物，預防當?shù)刂饕∠x害的流行。

3、土肥水管理配合

采取促進生長的栽培管理措施，包括松土或覆膜提高地溫;及早追施速效肥。干旱天氣則需要及時灌水，以免受凍的植株因缺水而加劇危害程度。