葡萄到了冬天，只剩下光禿禿的枝干，在深埋地下保溫等明年之前還有一個(gè)重要的步驟，那就是葡萄修剪！葡萄修剪對(duì)明年葡萄生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是十分重要的，特別是來(lái)年葡萄的產(chǎn)量與果實(shí)質(zhì)量及勞動(dòng)強(qiáng)度，直接影響到經(jīng)濟(jì)效益。那么葡萄冬季修剪怎么進(jìn)行呢？下面小編就重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)葡萄冬季修剪技術(shù)！

一、葡萄冬剪前要心中有數(shù)

判定來(lái)年預(yù)期產(chǎn)量。根據(jù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、最佳穗重、粒重等判定預(yù)期產(chǎn)量。一般成齡優(yōu)質(zhì)果園判定2500~4500斤/畝為宜；第一年效果的幼樹(shù)判定1500~3000斤/畝為宜。

判定效果母枝及芽眼量。根據(jù)品種、架式、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、芽眼豐滿度、枝條、鄰樹(shù)生長(zhǎng)情況、品種的花芽分化特征，判定效果母枝及芽眼量。維多利亞、紅寶石無(wú)核、戶太八號(hào)、第一年的幼樹(shù)、水平棚架整形一般每畝留效果母枝1800個(gè)左右，每個(gè)效果母枝留3~4芽，每畝留6000個(gè)有用芽。紅地球、夏黑等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年效果以上的樹(shù)，一般每畝留1200~1500個(gè)效果母枝，每個(gè)效果母枝留8~10個(gè)芽，每畝10000~15000個(gè)有用芽。佳人指、金手指等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年效果以上的樹(shù)，一般每畝留1500~2000個(gè)效果母枝，每個(gè)效果母枝留10~12芽，每畝留18000~24000個(gè)有用芽。

二、葡萄冬剪要“因樹(shù)制宜”

1、通過(guò)修剪培養(yǎng)出色的樹(shù)形結(jié)構(gòu)，使枝條均勻合理分布在架面上，充分接受陽(yáng)光，做到“一長(zhǎng)兩短”。所謂“一長(zhǎng)”，就是樹(shù)體的延伸頭要長(zhǎng)放，便于及早的布滿架面；所謂“兩短”，就是效果枝，預(yù)備枝，要恰當(dāng)留短，保證每年的效果部位。

2、根據(jù)樹(shù)體的長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行修剪。關(guān)于長(zhǎng)勢(shì)較旺的樹(shù)，輕剪，陡峭樹(shù)勢(shì)；關(guān)于長(zhǎng)勢(shì)較弱的樹(shù)，重剪，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。

3、不同品種，不同修剪方法。效果母枝基部簡(jiǎn)略構(gòu)成花芽的品種，如夏黑，火焰無(wú)核，巨峰，戶太等，適宜1~2芽的短梢修剪；紅地球，適3~4芽的中長(zhǎng)稍修剪。不簡(jiǎn)略掛果的品種，如克瑞森，佳人指，要長(zhǎng)梢修剪，留5~7芽。

4、不同的培養(yǎng)姿態(tài)，修剪方法有所區(qū)別。一般陡峭姿態(tài)培養(yǎng)下，如棚架，H型架等，基部花芽成花較好，多選用短枝修剪?；h架等簡(jiǎn)略構(gòu)成枝條徒長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的培養(yǎng)架型，一般適宜中長(zhǎng)梢修剪。

三、科學(xué)冬剪葡萄豐收

葡萄冬剪一般在12月到次年元月進(jìn)行。過(guò)早會(huì)丟掉很多養(yǎng)分，構(gòu)成來(lái)年樹(shù)勢(shì)不旺，過(guò)晚易引起“傷流”，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱甚至死樹(shù)。

修剪方法 一般分長(zhǎng)梢、中梢、短梢以及長(zhǎng)、中、短梢結(jié)合修剪。長(zhǎng)梢修剪留8個(gè)以上的芽子。適用于生長(zhǎng)健旺和效果母枝不易發(fā)生果枝的品種，如龍眼、白雞心、牛奶等，但須留預(yù)備枝，每年進(jìn)行更新。中梢修剪留4～7個(gè)芽眼，對(duì)生長(zhǎng)中等的品種適用。短梢修剪留3個(gè)左右的芽眼，適用生長(zhǎng)勢(shì)較弱，一般效果母枝基部簡(jiǎn)略發(fā)生效果枝的品種。長(zhǎng)、中、短梢結(jié)合修剪能運(yùn)用效果母枝出色部位的芽眼效果，推遲效果部位上升一同又可以堅(jiān)持枝蔓強(qiáng)健和調(diào)度效果量。在更新主蔓（延伸枝）和多年生蔓時(shí)，多選用長(zhǎng)梢修剪；為了不使效果部位上升和下部光禿，對(duì)效果母枝和預(yù)備枝，別離選用中、短梢修剪。不論哪種修剪方法，只需親近結(jié)合更新修剪，才華獲得連年豐收。一般效果3～5年后，就要留心更新。

更新方法 ①效果枝蔓的單枝更新。冬季修剪時(shí)，不留預(yù)備枝，只留效果母枝，次年春季萌發(fā)后選擇下部生長(zhǎng)出色的新梢，培養(yǎng)為預(yù)備蔓，冬季修剪時(shí)，將上端全部剪去，將保存的預(yù)備蔓剪為效果母枝。此法留條少，通風(fēng)透光好，便于管理，適用于發(fā)枝力強(qiáng)的品種。②效果枝蔓的雙枝更新。效果母枝按所要求的長(zhǎng)度剪留，然后在此母枝近基部處，選留一個(gè)發(fā)育出色的枝蔓，剪留2個(gè)芽作預(yù)備枝。次年效果母枝抽出效果枝開(kāi)花效果，預(yù)備枝萌發(fā)新蔓，當(dāng)年冬剪時(shí)，可將效果的蔓連母枝一同剪除，由預(yù)備枝萌發(fā)的兩蔓，前端的一個(gè)作為下一年的效果母枝，后部的一個(gè)作為預(yù)備枝，往后順次類推。此法的利益是：簡(jiǎn)略培養(yǎng)更新枝，適用于發(fā)芽率低的品種。但因新梢增多，互相遮陰，通風(fēng)透光不良。③多年生蔓的更新方法。全株更新：當(dāng)全部枝蔓失掉出產(chǎn)才干時(shí)，將老蔓從基部一次去掉，運(yùn)用地下萌發(fā)枝從頭整形。此法對(duì)產(chǎn)量影響很大，盡量少用。部分更新：當(dāng)部分老蔓效果不正常時(shí)，培養(yǎng)從基部發(fā)出來(lái)的一年生枝代替老蔓。此法更新量小，是堅(jiān)持穩(wěn)產(chǎn)的主要方法。

修剪關(guān)鍵 ①葡萄枝蔓的髓部大，小質(zhì)部組織疏松，修剪后水分易由剪口丟失，使挨近剪口的芽枯燥或受凍，最好在節(jié)以上2～3厘米處剪截，節(jié)間短的品種，可以保存芽以上一節(jié)處剪截。②疏剪或縮剪時(shí)，盡量避免構(gòu)成相對(duì)的傷口，最好使幾個(gè)傷口在枝蔓上均勻分隔，疏剪時(shí)有必要保存0.8厘米的殘樁，不可緊貼母蔓。③剪去病、蟲(chóng)枝，除去卷須和綁縛物。

四、葡萄冬季修剪簡(jiǎn)易操作“四步法”

去枝 去枝即剪去枯死枝、病蟲(chóng)枝、徒長(zhǎng)枝等有必要剪除的無(wú)用枝。葡萄枝蔓組織疏松，髓部較大，水分、養(yǎng)分很簡(jiǎn)略丟失，枝梢修剪時(shí)應(yīng)在剪口芽上3~5厘米處剪截或剪口芽上端一節(jié)處剪截。

疏枝 疏枝即在主蔓上按照必定距離裝備好效果枝組，將方位不適的枝組從基部完全剪除。在進(jìn)行疏枝時(shí)，剪口控制在離基部1厘米左右，不要緊貼基部下剪，待殘樁枯燥后，再?gòu)幕繉⑵浼羧ァ?

選擇更新方法修剪效果母枝 ①單枝更新法。冬剪時(shí)，只留效果母枝不留預(yù)備枝，翌年生長(zhǎng)時(shí)間定枝時(shí)留2個(gè)新梢，上部新梢用作效果，下部新梢用作下一年預(yù)備效果枝，當(dāng)令摘心。第2年冬剪時(shí)剪去上部現(xiàn)已結(jié)過(guò)果的枝，對(duì)下部預(yù)備效果枝進(jìn)行短枝或中長(zhǎng)枝修剪，如此重復(fù)。②雙枝更新法。冬剪時(shí)，一個(gè)效果部位留2個(gè)效果母枝，上位枝進(jìn)行中、長(zhǎng)梢修剪，作為效果枝，下位枝進(jìn)行短梢(一般留2個(gè)芽)修剪，作為預(yù)備枝。第2年冬剪時(shí)，上位結(jié)過(guò)果的枝剪除，下位枝仍留1長(zhǎng)1短，循環(huán)往復(fù)。

截枝 ①短梢。留1~4節(jié)，適用于生長(zhǎng)勢(shì)中庸或較弱的品種，以及年生長(zhǎng)時(shí)間偏短，夏天修剪較嚴(yán)格的葡萄園。②中梢。留5~7節(jié)，適用于生長(zhǎng)勢(shì)中強(qiáng)的品種，生長(zhǎng)勢(shì)偏弱的成齡樹(shù)。③長(zhǎng)梢。留8~12節(jié)，適用于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺或生長(zhǎng)勢(shì)偏旺的品種，以及夏天修剪較粗豪、花前沒(méi)有進(jìn)行效果枝摘心的樹(shù)。

五、葡萄冬剪六個(gè)問(wèn)題要留心

保護(hù)剪口芽

短截枝蔓應(yīng)在剪口芽上3～4厘米處剪截。若節(jié)間短，可在剪口芽的前一節(jié)上剪截。剪口要光滑，避免決裂，避免影響芽的萌發(fā)。

疏大枝時(shí)要留短樁

疏小枝可從基部疏除，疏大枝應(yīng)留短樁，第二年再截短樁。一同要避免疏枝傷口連片，避免影響引導(dǎo)組織的疏通。

避免對(duì)口傷

在主蔓上疏枝時(shí)，應(yīng)盡量避免構(gòu)成對(duì)口傷，避免嚴(yán)重消弱傷口以上枝芽的生長(zhǎng)。

合理判定剪留長(zhǎng)度

剪留的枝段有必要充分成熟。在有空間的部位，枝蔓可恰當(dāng)長(zhǎng)留，以從速占滿架面。生長(zhǎng)旺、基部芽結(jié)實(shí)率低的品種宜選用中長(zhǎng)梢修剪；生長(zhǎng)中庸或偏弱，基部芽結(jié)實(shí)率高的品種宜選用中、短梢修剪。

枝組的更新

如果選用單枝更新，可對(duì)效果母枝進(jìn)行短梢修剪，不留預(yù)備枝，第二年在效果母枝所抽生的新枝中，運(yùn)用上部枝效果，對(duì)下部枝疏去花序做預(yù)備枝，冬剪時(shí)去掉已效果的枝，對(duì)預(yù)備枝再進(jìn)行短梢修剪。若選用雙枝更新，每個(gè)效果部位留1個(gè)效果母枝和一個(gè)預(yù)備枝，上位的效果母枝仍按中、長(zhǎng)梢修剪，下位的預(yù)備枝留2～3芽短截。

多年生枝蔓更新

對(duì)先端衰弱、后端仍有較好的效果部位的多年生蔓，回縮到生長(zhǎng)強(qiáng)健的枝蔓上。對(duì)先端尚有好枝然后面光禿的多年生枝蔓，可進(jìn)行壓蔓更新，培養(yǎng)新植株效果。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)弱的多年生蔓，若還有效果才干，而基部又無(wú)萌蘗代替，可對(duì)老蔓上母枝短截，然后將老蔓豎蔓直綁，幫忙弱蔓轉(zhuǎn)強(qiáng)。對(duì)多年生老蔓，若已無(wú)效果才干，應(yīng)剪除。