葡萄苗定植后的第一年管理工作非常關(guān)鍵，以后每年結(jié)果的產(chǎn)量和質(zhì)量都會受到第一年管理工作的影響。因此種植戶可從培養(yǎng)樹勢、花芽分化、冬季修剪等三方面進行管理。

一、培養(yǎng)好樹勢

當年種植的葡萄冬剪時主干粗要求在2厘米以上，主蔓粗0.9厘米左右，不超粗(1厘米以上)、不偏細(0.8厘米以下)，樹體生長均勻到了第二年才能株株結(jié)果。為了促進葡萄樹生長應(yīng)當做好水肥管理工作。

①肥水促長，防止肥害和水害

施肥管理：葡萄苗萌芽后15~20天，葡萄新梢長到6~8張葉片，卷須已長出而且長勢正常時才能追肥。為了促進植株早日成形，前期的肥料供應(yīng)應(yīng)以氮肥為主，同時配合腐殖酸水溶肥(根施型)300~500倍液10~15天一次。

進入生長后期為使植株營養(yǎng)積累高、根系增大、主蔓充實、枝條木質(zhì)化程度良好，則應(yīng)控制生長，此期可停止氮肥供給，根施適量磷鉀肥，葉面噴施磷鉀源庫800倍液。

水分管理：當年種植促進苗生長水比肥重要。在葡萄苗定植完澆完前兩水后可適當煉苗，迫使根系下扎找水。待新梢長到10~20厘米后每半月澆一次水。當新梢長至30~40厘米后每20天澆一次水，要經(jīng)常保持土壤濕潤，墑情好時不澆。生長后期減少澆水次數(shù)和澆水量甚至停止?jié)菜?

土壤管理：使用黑色地膜或園藝地布覆蓋保濕保墑、提高地溫、抑制雜草，促進葡萄快速生長，覆地膜至11月施基肥時揭除。

禁止套作、及時除草。及時搭建好葡萄架，引主蔓生長。

②做好病蟲害防治

病蟲害會影響樹體生長，因此要做好病蟲害防治工作，主要預(yù)防黑痘病和霜霉病。設(shè)施栽培地區(qū)及早搭建好設(shè)施栽培棚，葡萄萌芽前用舊棚膜覆好，只要蔓、葉不被雨淋即可，10月份揭除棚膜。露地栽培葡萄苗種植前枝蔓部位放在5波美度石硫合劑中浸一下，注意根部不能浸，殺滅苗木上的病原菌可減輕發(fā)病。

注意事項：①發(fā)現(xiàn)病害時注意治療劑與保護劑相結(jié)合;②霜霉病要重點打葉背;噴藥時可加入磷鉀源庫800倍液或海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液以提升樹勢，加強光合作用。

二、促花芽分化

①培養(yǎng)主蔓

葡萄主蔓培養(yǎng)常采用單主干、四主蔓或兩主蔓培育。

單主干培育：新梢長至20厘米左右時選一條長勢強的新梢作為主干培育，其余梢抹除，主干上發(fā)出的副梢分批全部抹除。

四主蔓培育：長勢中等和較強的品種在南方地區(qū)可培育四主蔓。新梢長至架面(底層拉鐵絲)下30厘米左右時在架面下40厘米左右剪梢;頂端發(fā)出兩條副梢長至架面下10厘米左右時，在架面下20厘米處兩條副梢均剪梢后發(fā)出4條副梢即為四主蔓。二條副梢僅剪一條，另一條不剪即為三主蔓。

兩主蔓培育：南方地區(qū)栽培的維多利亞、紅雙味、金手指、黑芭拉多等生長勢較弱的品種應(yīng)培育兩主蔓，新梢長至架面下20厘米左右時，在架面下30厘米處剪梢，頂端發(fā)出兩條副梢即為兩主蔓。北方壟覆黑地膜保水栽培的葡萄園，多數(shù)品種可培育兩主蔓，有利于增加第二年的產(chǎn)量。

②主蔓副梢處理

樹體生長速度中等，副梢分批抹除。如樹體生長較快，在適當控制肥水的同時12片葉以上的副梢可留5片葉左右摘心。特別注意剪梢與副梢處理間隔期需在5天以上否則會促進冬芽萌發(fā)。

主蔓達到18~24片葉時頂端發(fā)出的新梢留5片葉左右多次剪梢，不能任其生長。四主蔓或兩主蔓培育均采用“6+6+6”分3次剪梢。

第一次剪梢當四條主蔓中最短一條蔓長至7片葉，均在6葉節(jié)位剪梢。第二、三次剪梢方法與第一次相同。

如幾條主蔓生長速度相差較大，生長較快的梢長至8~9片葉時留6片葉剪梢，生長較慢的梢長至6片葉時摘心。

③分類培育

生長速度不同的葡萄園會出現(xiàn)快長苗、穩(wěn)長苗、慢長苗和個別停長苗，可通過調(diào)節(jié)肥水管理和閉關(guān)增減主蔓數(shù)量進行分類培育。

對于快長苗應(yīng)適當控制肥水，增加1~2條主蔓適當減緩生長速度;穩(wěn)長苗照常規(guī)培育方法管理。慢長苗應(yīng)減少1~2條主蔓，增加施肥、供水次數(shù)，促進苗木生長，注意施肥濃度不能隨意提高避免發(fā)生肥害。

停長苗在沒有出現(xiàn)卷須前只供水不施肥，開始出現(xiàn)卷須時施低濃度氮肥，實行單主蔓培育，對結(jié)果母枝進行“6+6”摘心促進下一年結(jié)果。

④保好秋葉

花芽分化不好的品種，秋季因感染霜霉病等原因發(fā)生早落葉，影響花芽繼續(xù)分化的，下一年花少、花小，若葉片落得很早則下一年無花。

即使是易成花品種，如秋季早落葉也會導(dǎo)致下一年花序小影響產(chǎn)量。

因此秋季必須認真防治霜霉病，遇秋旱天氣適當供水保護好秋葉，可保證下一年花多、花大的關(guān)鍵措施。

三、冬季修剪

南方種植葡萄冬剪時期為“冬至”至次年1月。大棚促早熟栽培在覆膜前進行冬剪較好，如尚未落葉可帶葉修剪。

主蔓選留直徑0.9~1.0厘米的成熟枝;直徑不到0.8厘米的梢、未成熟梢以及病蟲梢全部剪除。

“V”形水平架、高寬平架和雙十字“V”形架冬剪時，主蔓反向彎縛。

超粗枝剪口不超過1厘米，主蔓超長加大彎縛弧度。

兩株間留10~20厘米空隙，主蔓不宜相碰。水平棚架冬剪時主蔓上架面5~6芽處剪枝，超粗枝剪口不超過1厘米，主蔓超長可反向彎縛。

較細枝冬剪時按干粗0.8厘米修剪后未上架面的立竿重新培育。

做好樹勢培養(yǎng)、花芽分化、冬季修剪這三項管理工作，來年葡萄才能早結(jié)果、多結(jié)果、結(jié)好果。