黑木耳如何高產(chǎn)栽培？黑木耳具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，屬于保健食品，因此備受消費(fèi)者喜愛(ài)，有著非常高的市場(chǎng)價(jià)值，可以說(shuō)黑木耳栽培前景一片廣闊，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)高產(chǎn)栽培黑木耳的相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)。

1.合理配置培養(yǎng)基，提高pH值到8-9，培養(yǎng)基舉例如下

根據(jù)不同代用原料營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)多年實(shí)驗(yàn)，篩選了許多高產(chǎn)配方，并使pH值達(dá)到8-9，偏堿性培養(yǎng)基能抑制雜菌生長(zhǎng)，培養(yǎng)基舉例如下。

a、木屑配方

闊葉雜木屑84.5%，麥麩或米糠15%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

b、豆秸、棉桿玉米芯（粉碎）配方

豆秸或棉桿或玉米芯80.5%，麥麩或米糠18%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

c、棉籽殼配方

棉籽殼88.5%，麥麩或米糠10%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

d、甘蔗渣、甜菜渣、木糖渣配方

糖渣50%、木屑33.5%、麥麩15%、石膏1%、生石灰0.5%。

2.選育優(yōu)良菌種

菌種抗雜菌強(qiáng)、能在偏堿性培養(yǎng)基上生長(zhǎng)、黑木耳朵大且肉厚，比如說(shuō)888黑木耳菌種。

3.采用特制折角塑料袋

a、選擇無(wú)毒的特制聚丙烯材料加入特殊成份制作特制折角塑料袋，用于裝袋機(jī)裝袋；

b、特制折角塑料袋能跟隨黑木耳菌體培養(yǎng)過(guò)程中培養(yǎng)基的收縮而收縮，從而保證耳袋內(nèi)不進(jìn)水、不污染、不滿身亂長(zhǎng)原基；

c、特制折角塑料袋半周長(zhǎng)以15.5cm最為合適，這樣可以有效提高基內(nèi)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化輸送率。

4.機(jī)械拌料裝袋

a、采用“全禾”拌料裝袋生產(chǎn)線，三次攪拌使得拌料均勻；

b、機(jī)械拌料裝袋具有速度快、質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)，還可以防止料因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間堆放而變酸。

5.裝筐滅菌

栽培袋用筐盛裝滅菌，既可以避免塑料袋因擠壓而與培養(yǎng)基分離，又可以提高滅菌鍋蒸汽流動(dòng)穿透性，提高滅菌。

6.液體制種

a、液體制種選擇液體菌種培養(yǎng)器制備液體菌種，這種方法制種快，一般三天內(nèi)就可以完成；

b、液體菌種培養(yǎng)器：接種萌發(fā)和養(yǎng)菌快、24小時(shí)萌發(fā)吃料、污染率低、20天長(zhǎng)滿袋、上下菌齡差異小、出耳齊。

7.無(wú)菌室自動(dòng)接種機(jī)接種

無(wú)菌室自動(dòng)接種機(jī)接種可以使木耳菌絲體不受藥物損傷，每筐12袋自動(dòng)接種，污染率低。

8.室內(nèi)外結(jié)合養(yǎng)菌

a、室內(nèi)養(yǎng)菌：層架式直立養(yǎng)菌；

b、室外養(yǎng)菌：選擇適合黑木耳生長(zhǎng)的季節(jié)，在林地垛垛養(yǎng)菌，既可以提高菌絲的適應(yīng)能力，又能抑制雜菌生長(zhǎng)。

9.及時(shí)劃口、規(guī)范口形

a、及時(shí)劃口：當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿袋后，需及時(shí)劃扣，一般劃8-12個(gè)交錯(cuò)的口即可；

b、規(guī)范口形：采用“V”口型，將培養(yǎng)基劃0.5cm，口線劃1.5cm，兩條劃口線∠50度。

10.適宜季節(jié)出耳

a、北方：春秋季節(jié)出耳；

b、南方：秋冬季出耳，一般在8-26度時(shí)最適合出耳；

c、在溫度低時(shí)可以蓋塑料拱棚；

d、切忌高溫出耳，不然容易導(dǎo)致蟲(chóng)害發(fā)生，天熱時(shí)可以選擇林地出耳。

11.大地?cái)[放集中催耳

完成劃口措施后，將袋密集直立或倒立，放置在大地出耳床上罩草簾或塑料布，需保持床面濕潤(rùn)，等七天后就會(huì)形成原基。

12.干干濕濕、干濕交替、干濕分明

a、原基形成后，將菌袋按袋距離為10cm進(jìn)行分散擺放，每㎡擺放25袋，如果是露地?cái)[放則許搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，林地可以裸露擺放；

b、采用專(zhuān)用霧化噴水袋澆水，但也不用天天澆水，保持干濕交替，干時(shí)菌絲積累營(yíng)養(yǎng)，濕時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)；

c、在澆水的時(shí)候，切忌不干不濕或澆水不停。

13.適時(shí)采收

a、一般在25天會(huì)成熟，因此需及時(shí)采收，防治木耳太熟二爛耳；

b、采收將子實(shí)體連“根”采下，洗凈雜質(zhì)后晾曬。

14.及時(shí)晾曬

雖然自然曬干也不錯(cuò)，但在紗網(wǎng)上晾干則更快，需要注意的是木耳晾曬不能太勤快，有利于保持耳片舒展。