如何科學(xué)飼養(yǎng)家禽，縮短飼養(yǎng)周期，就要科學(xué)搭配畜禽日糧了。飼料是飼養(yǎng)畜禽的基礎(chǔ)。本文主要講一下飼料的種類以及它們各自的特點(diǎn)。

飼料種類繁多, 不同地區(qū)不同季節(jié)各有所不同。為了掌握方便, 按飼料來源分類, 有植物性飼料、動(dòng)物性飼料、礦物性飼料。按營(yíng)養(yǎng)成分分類, 有蛋白質(zhì)飼料、碳水化合物飼料、纖維性飼料、多汁飼料、維生素飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑飼料等。

一、青綠多汁飼料

青綠多汁飼料, 包括栽培和野生的青飼料、塊根、塊莖、瓜類飼料以及青貯飼料等。

青綠多汁飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含大量的無氮物、維生素等;水分多一般為70%~95%;干物質(zhì)少;能量低, 每公斤青料大致含0.15~0.50兆卡消化能, 水生飼料更低;粗蛋白質(zhì)含量在1%~5%之間, 若按干物質(zhì)計(jì)算則為12%~25%, 豆科青料所含粗蛋白質(zhì)比禾本科青料高;維生素含量豐富;礦物質(zhì)含量依飼料種類、土壤及施肥情況而異, 但以豆科牧草含量較高。此外, 還含有其他微量元索。

青飼料的飼用特點(diǎn), 是適口性好, 具有潤(rùn)便作用, 宜與干粗料適當(dāng)搭配。牛皮菜、小白菜、青菜、蘿卜葉及南瓜藤、甘薯藤 (紅苕藤) 、水浮蓮宜生喂, 煮熟喂易發(fā)生亞硝酸鹽中毒。

塊根及瓜類飼料, 主要包括甘薯、蘿卜、馬鈴薯以及南瓜等。這類飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn), 是水分高 (75%~90%, 甚至更高) , 干物質(zhì)少, 多為易消化的淀粉。粗纖維很少。缺乏鈣、磷、鈉, 鉀的含量較多。這類飼料適口性好, 易消化, 消化率80%左右。

二、能量飼料

1.子實(shí)類精料

子實(shí)類精料包括玉米、大麥、小麥、燕麥、高粱、秈谷、蕎麥、青稞等。共同的特點(diǎn)是淀粉含量高, 蛋白質(zhì)數(shù)量不足, 品質(zhì)不好, 缺乏鈣和胡蘿卜素。所有谷實(shí)都缺少賴氨酸與蛋氨酸。因此, 必須與富含蛋白質(zhì)的飼料搭配使用。

加工副產(chǎn)品主要有米糠、麥麩、玉米皮、高粱糠等。糠麩飼料的能值比原糧低, 但粗蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量都超過原糧。粗纖維較多, 鈣少磷多, 鈣磷比例懸殊, 植酸磷多, 維生素B組較多, 但胡蘿卜素及維生索D缺乏, 消化性比原糧差。

2.蛋白質(zhì)精料

包括豆科子實(shí)、油餅飼料類, 是畜禽主要蛋白質(zhì)來源。常用的有豌豆、蠶豆 (胡豆) 、黃豆及巴山豆等。粗蛋白質(zhì)含量較多, 一般20%以上, 黃豆可達(dá)40%;賴氨酸較多, 蛋氨酸不足, 可以作為谷實(shí)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料, 但是必須與其他飼料搭配。

豆科子實(shí)生喂對(duì)適口性有一定影響, 炒熟后可提高飼料的利用率。

油餅類飼料, 含粗蛋白質(zhì)很高, 占30%~50%, 必需氨基酸不完善, 鈣少而磷多, 以植酸磷為主。每公斤油餅類含消化能在2.5~3.5兆卡之間。

菜子餅含有硫葡萄糖甙和惡唑烷硫酮等毒素, 棉子餅含有棉酚, 在用量和用法上要預(yù)防蓄積中毒。在沒有經(jīng)過去毒處理的情況下, 一般應(yīng)控制一定比例。使用棉子餅喂豬, 一般不超過飼料的10%~15%;喂肉用仔雞與后備雞, 不宜超過6%~10%;蛋用生長(zhǎng)雞可占日糧的8%;菜子餅育肥豬可達(dá)飼料的10%~15%;產(chǎn)蛋雞可達(dá)日糧的10%;生長(zhǎng)雞可達(dá)日糧的8%~12%。另據(jù)試驗(yàn), 菜子餅育肥豬, 前期可用6%~9%, 中期可用9%~14%, 后期可用12%~18%。

3.糟渣類飼料

糟渣類飼料包括酒糟、醬糟、醋糟及粉渣、豆渣、粉水等。共同特點(diǎn)是水分高, 在70%~90%之間;干物質(zhì)中由于淀粉減少, 而蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)相對(duì)增多, 粗纖維也相應(yīng)增加, 實(shí)屬容積類飼料。此外, 酒糟水也富有營(yíng)養(yǎng), 不僅維生素B組含量高, 而且還含有維生素B12及一些有利于動(dòng)物生長(zhǎng)的未知因素。

三、動(dòng)物性飼料

這類飼料主要包括乳、肉、魚及養(yǎng)蠶業(yè)加工副產(chǎn)品, 如乳、脫脂奶、乳清、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、魚粉、蠶蛹干、蠶蛹餅等。共同特點(diǎn)是:

飼料種類及其特點(diǎn)

(1) 粗蛋白質(zhì)含量高, 所含必需氨基酸比較完善, 特別是子實(shí)類所缺少的賴氨酸與色氨酸較多。

(2) 礦物質(zhì)含量高, 特別是鈣、磷含量。有些含食鹽較多, 故使用時(shí)應(yīng)加注意。

(3) 碳水化合物極少, 而且不含粗纖維。

(4) 含較多維生素B2、維生索B12及煙酸。魚的副產(chǎn)品是維生素A與D3的良好來源。

其他動(dòng)物性飼料, 有人工養(yǎng)殖蚯蚓、蛆、泥鰍、鱔魚、螺螄、蝦蚌等。

四、礦物質(zhì)飼料

以上介紹的各類飼料, 絕大多數(shù)的礦物質(zhì)含量是不平衡的, 與畜禽的要求不相適應(yīng), 因此, 還必須根據(jù)具體情況加以補(bǔ)充。屬于礦物質(zhì)飼料的, 有食鹽和含鈣、磷的飼料以及鈣、磷平衡的礦物質(zhì)飼料。

1.補(bǔ)充鈣的飼料

有碳酸鈣粉、石灰石粉 (石粉) 、貝殼粉、蛋殼粉和草木灰等。

2.補(bǔ)充磷的飼料

有磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、去氟磷酸鹽、磷酸鈣, 同時(shí)亦補(bǔ)充鈣。

3.補(bǔ)充磷、鈣的飼料

有各種骨粉和骨制的沉淀磷酸鈣等。

五、干草和稿秕飼料

干草是青綠植物經(jīng)曬制或烘干而成的。干草含水量低, 一般在14%~17%。豆科干草含有較多的粗蛋白質(zhì)或可消化粗蛋白。品質(zhì)優(yōu)良的干草可消化粗蛋白含量在12%以上。

稿稈分禾本科與豆科兩類。禾本科稿稈的特點(diǎn)是粗蛋白質(zhì)少, 灰分和粗纖維多, 可達(dá)22%~52%。灰分中鈣、磷不足.豆科稿稈則含有較多的粗蛋白, 鈣、磷成分亦稍多。二者都有缺點(diǎn), 即適口性差, 消化率和消化能低。

秕殼飼料 (包括稻殼、麥殼、菜子殼、花生殼等) 含有比稿稈較多的粗蛋白, 灰分及胡蘿卜素、粗纖維含量略少, 其價(jià)值高于稿稈, 只能起填充作用。

六、添加劑飼料

1.礦物質(zhì)添加劑

由鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鈷、碘、硒等元索組成。它能調(diào)劑畜禽機(jī)體生化平衡, 增強(qiáng)代謝功能, 刺激生長(zhǎng), 促進(jìn)發(fā)育, 提高抵抗力和飼料利用率。

2.維生素添加劑

有維生索A、D、E、K (這4種屬于脂溶性) 、B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12、氯化膽堿和生物素 (這10種屬水溶性) 。由于某些維生素很不穩(wěn)定, 在光、熱等條件下很快破壞, 所以, 必須采取特殊加工或包裝。雞對(duì)維生素需要量極少, 但缺乏這14種維生素時(shí), 卻非常敏感。豬需要這些維生索。為了使用方便, 維生素添加劑常采用復(fù)合配方, 如維他胖、泰德維他、華羅多維等多維素復(fù)方制劑。

3.氨基酸添加劑

即蛋白質(zhì)添加劑。動(dòng)物機(jī)體的蛋白質(zhì)是由各種不同氨基酸組成的。蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ), 是構(gòu)成畜體生物細(xì)胞的主要成分。豬的必需氨基酸有10種, 生長(zhǎng)雞為13種, 缺乏任何一種, 都會(huì)限制蛋白質(zhì)中其他氨基酸的利用, 其中尤以賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸最容易缺乏, 故又稱限制性氨基酸。有些必需氮基酸在體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量很少, 必須從飼料中補(bǔ)充。在配合飼料中, 添加lkg蛋氨酸相當(dāng)于100kg飼料糧;添加1kg賴氨酸相當(dāng)于330kg飼料糧。

4.抗生素 (原稱抗菌素) 添加劑

抗生素是細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物的某些代謝產(chǎn)物。它對(duì)防治畜禽細(xì)菌性疾病有明顯效果, 可以增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力, 降低發(fā)病率, 提高成活率;改善動(dòng)物的健康, 促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)速度。

5.抗氧化劑添加劑

在配合飼料中添加抗氧化劑, 能防止飼料變質(zhì), 延長(zhǎng)飼料保存時(shí)間。用乙氧基喹啉 (稱三道喹) 、丁羥甲苯等添加在飼料中的量, 一般為每噸0.01%~0.05%。

6.防霉劑

配合飼料中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 微生物可以利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖起來。為了防止配合飼料中的霉菌增殖, 必須添加防霉劑。一般使用的防霉劑為丙酸鈣和丙酸鈉, 其用量為每噸飼料添加1.5~2.5kg。高溫潮濕季節(jié), 丙酸鈣的用量應(yīng)增加一倍。

7.驅(qū)蟲保健添加劑

寄生蟲是畜禽健康生長(zhǎng)的大敵, 為了防治家畜寄生蟲, 常在飼料中添加驅(qū)蟲藥物。應(yīng)用較普遍的是雞的抗球蟲劑, 如呋喃唑酮、氨丙啉和磺胺二甲基嘧啶等。