目前鮮食蠶豆傳統(tǒng)栽培模式在霜降前后露地播種，翌年5月上旬采收，上市時(shí)間集中，經(jīng)濟(jì)效益差。近年來，鮮食蠶豆人工春化促早栽培模式逐漸興起，其在春節(jié)后10d左右上市，批發(fā)價(jià)從20元/kg逐漸下降并穩(wěn)定至10元/kg，產(chǎn)量在16.5t/hm2以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將鮮食蠶豆人工春化早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選地整地

蠶豆忌連作，連作會(huì)使根系分泌的有機(jī)酸大量積累，抑制根瘤菌的繁殖。蠶豆根系發(fā)達(dá)，主根入土深，要求深厚疏松的土層。故應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、灌排方便不易積水且前茬作物為非蠶豆的地塊進(jìn)行種植。

在前茬作物收獲后，應(yīng)及時(shí)深耕曝曬，熟化土壤。曝曬前，灌水并覆蓋上舊膜，以提高自然高溫消毒的效果。移栽前淺耕1次，打細(xì)土壤，溝施有機(jī)肥3000kg/hm2、復(fù)合肥375kg/hm2，耱平，以利保墑，達(dá)到地綿墑足。

2 品種選擇及種芽春化處理

選擇慈蠶1號(hào)或其他品質(zhì)好、適宜鮮食的蠶豆品種。選擇大小一致、豆粒飽滿、無蛀蟲的蠶豆種子。將蠶豆種子在20℃的水中浸泡5~6h，取出后放置在竹筐內(nèi)，覆蓋濕布進(jìn)行保濕。在15~25℃條件下催芽，發(fā)現(xiàn)種子發(fā)霉時(shí)，用75%酒精擦去。蠶豆萌動(dòng)露白，即種子出芽3mm 左右時(shí)，將萌芽的蠶豆種子裝入塑料框。將濕潤(rùn)的育苗基質(zhì)均勻混合少量多菌靈覆蓋到蠶豆種芽上，厚度2cm。然后將其移入冷庫，在4℃的低溫下處理9~12d，低溫處理結(jié)束后移栽大田。

3 播種（移栽）

3.1播期（移栽期）選擇

不同播種期蠶豆開花和上市時(shí)間如表1 所示。一方面，冬季低溫寡照，本身不利于蠶豆的生長(zhǎng)發(fā)育。播期(移栽期)選擇10月甚至更晚，會(huì)造成開花延遲。冬季寡照造成后期豆莢膨大緩慢，上市時(shí)間更加延遲，經(jīng)濟(jì)效益低。另一方面，蠶豆是長(zhǎng)日照作物，性喜涼爽而濕潤(rùn)的氣候，對(duì)溫度反應(yīng)敏感，不耐暑熱，較耐寒。當(dāng)生長(zhǎng)期內(nèi)氣溫長(zhǎng)時(shí)間超過32℃時(shí)，生理過程受阻甚至枯死。

因此，9月初至9月中旬，當(dāng)氣溫下降到30℃以下時(shí)，是蠶豆比較適宜的播種移栽時(shí)期。

表1 不同播種期的蠶豆開花時(shí)間和上市時(shí)間

表2 不同栽培密度對(duì)蠶豆植株性狀表現(xiàn)的影響

注：8m棚起4畦，每畦上種2行。

3.2合理密植

從表2可以看出，30cm株距處理的單株分枝數(shù)和單株豆莢數(shù)最少，但是因?yàn)槊芏却螅骨v數(shù)反而最高。因此，合理的密度是8m大棚起4壟，每壟種2行，株距30cm。采用寬窄行種植，能改善通風(fēng)透光條件，減少花莢脫落。播種時(shí)蠶豆胚根朝下，同時(shí)在行間播種預(yù)備苗，以備缺苗之需。移栽當(dāng)天用多菌靈加生根粉灌根，同時(shí)鋪設(shè)滴管。

4 田間管理

4.1溫度調(diào)控

8月底至9月上旬、9月中下旬至10月初移栽的苗由于白天室外溫度高，在移栽后需在鋼架棚上架遮陽網(wǎng)。一般16：00揭掉，8：00后蓋上。當(dāng)室外溫度下降到30℃以下后，不再蓋遮陽網(wǎng)。架膜的時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁睾托Q豆所處的時(shí)期來確定，一般大棚外膜的架膜時(shí)間在10月底，第2 次架膜時(shí)間在夜間室外氣溫接近0 ℃且棚內(nèi)開始現(xiàn)蕾時(shí)，一般在12月中下旬。當(dāng)夜間氣溫接近0℃時(shí)架二層膜，二層膜的作用主要是夜間保溫，保護(hù)花和小豆莢不受凍害。一般8：00后將內(nèi)膜揭開，16：00前蓋好。

蠶豆對(duì)溫度的要求較為嚴(yán)格。白天的日常溫度應(yīng)控制在20~26℃之間，溫度高時(shí)應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫。3月氣溫回升，單膜大棚內(nèi)夜間最低溫度不低于5℃時(shí)，可不用架二層膜。4月可根據(jù)氣溫，開啟頂窗，搖起薄膜桿全天通風(fēng)，促進(jìn)授粉結(jié)莢。地膜在11月上旬覆蓋，以起到保溫、保墑、除草的效果。

4.2肥水調(diào)控

根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)和表現(xiàn)靈活灌水，一般而言，秋季針對(duì)8月底至9月15日移栽的蠶豆，7~8d滴灌1 次；冬季按需滴灌，基本無需滴灌；2月底至3月底，每隔10~14d滴灌1次；3月底后每隔7~10d滴灌1次?？傊３滞寥罎駶?rùn)，總體棚內(nèi)相對(duì)濕度以60%~80%為宜。

根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，在滴灌時(shí)采取肥水同灌的形式施用肥料?；ㄇv期葉面噴施0.1%鉬酸銨和硼酸鈉溶液，增加百粒重。同時(shí)也要隨時(shí)噴施葉面肥，促進(jìn)?；ūＧv。

4.3植株管理

大棚蠶豆肥水充裕，夏、秋季光照、溫度適宜容易徒長(zhǎng)，造成落花落莢。應(yīng)注意觀察節(jié)間長(zhǎng)度，適時(shí)采取限高技術(shù)，以利于保花保莢，主要通過人工打頂和化學(xué)藥劑控制。①打頂整枝。出苗后5~6葉時(shí)摘除主莖頂心；3月底，所有分枝都摘除頂心；2—3月剪去無效枝，基本保證每株15個(gè)分枝左右。②化學(xué)藥劑控制。一是烯唑醇。烯唑醇既有殺菌效果，又有限高效果。移栽30d左右開始噴施烯唑醇，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)靈活控制用藥間隔，一般每隔15d噴1次。二是多效唑。用10%多效唑500~1000倍液噴霧，但多效唑噴到豆莢上會(huì)造成蠶豆莢畸形，用藥需謹(jǐn)慎。蠶豆是無限生長(zhǎng)的作物，大棚促早栽培模式可充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，但其株高較露地高很多，容易造成倒伏減產(chǎn)。因此，在株高達(dá)到70cm并已結(jié)莢時(shí)，及時(shí)用竹竿和草繩固定扶直蠶豆莖桿，防止倒伏。

4.4輔助授粉

蠶豆雖然屬于自花授粉作物，但冬季大棚通風(fēng)不良，可在棚內(nèi)放置蜜蜂箱，通過蜜蜂授粉提高結(jié)莢率。

5 病蟲害防治

秋季蠶豆易發(fā)蚜蟲，從而誘發(fā)病毒病，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000~6 000倍液噴霧防治；移栽后用辛硫磷灌根殺滅地下害蟲。苗期和分枝期，一般有絲核菌危害幼莖，鐮刀菌危害幼根，最后易發(fā)生青枯病死苗，可用低毒的多種殺菌劑循環(huán)灌根，如代森錳鋅、多菌靈等。

6 適時(shí)采收

當(dāng)豆粒足夠大、蠶豆臍眼轉(zhuǎn)黑前采摘。及時(shí)剪掉采摘完的分枝，減少養(yǎng)分消耗。整個(gè)采摘季結(jié)束后，盡快耕地輪作其他高效瓜果蔬菜，如鮮食玉米、西瓜、菜瓜等。

以上就是鮮食蠶豆人工春化早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)的全部?jī)?nèi)容，希望這篇內(nèi)容對(duì)有需要的菜農(nóng)朋友都有幫助！