葡萄是很受消費者喜歡的水果，具有很好的種植前景，如果各位種植戶想要在種植過程中獲的高產(chǎn)，首選需要選擇合適種植的園地，其次就是加強田間管理，以下是關(guān)于黑龍江地區(qū)鮮食葡萄安全生產(chǎn)技術(shù)，各位種植戶們可以參考。

    1 生產(chǎn)地塊選擇

    生產(chǎn)用地按 NY/T 391 的要求進(jìn)行選擇，需選擇空氣新鮮，土質(zhì)肥沃、疏松，灌溉和排水條件良好，以沙壤土地塊為佳。

    2 優(yōu)質(zhì)品種選擇

    選用抗病性強、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、商品性好、適于棚室生產(chǎn)、耐儲運的品種。主要有無核冷香密、寒香密、紅提、玫瑰香、紅手指、京亞、乍娜等優(yōu)良耐寒品種。

    3 定植后的管理

    3.1 水分管理

    葡萄苗定植時應(yīng)灌足底水，在之后的管理中，定植溝內(nèi)不可積水過多。發(fā)現(xiàn)土壤干旱，可進(jìn)行小灌水，使干土層濕透即可，及時松土除草。

    3.2 肥料管理

    第一年苗木成活后，適時追施充分腐熟的農(nóng)家肥，施肥位置在土下 5～6 cm 處，距離根莖 30 cm 左右即可，每株施農(nóng)家肥 3～5 kg＋尿素 50 g；葉面追肥可噴施 0.3%的磷酸二氫鉀＋0.3%的尿素水溶液。

    3.3 引蔓摘心

    葡萄苗進(jìn)入旺盛生長期后，每 2～3 d 掐 1 次卷須和葉間嫩芽；當(dāng)新條長到 30 cm 高時，進(jìn)行吊繩引蔓；當(dāng)主蔓新梢長到 80 cm 左右時進(jìn)行第 1 次摘心，以后每長30 cm 摘心 1 次，當(dāng)副梢長出 2～3 片葉時，只留 1 片 葉子掐尖，較粗壯的副梢可留 4～5 片葉，進(jìn)行反復(fù)摘心。

    3.4 冬剪管理

    當(dāng)年秋天上凍前，要剪去未成熟枝條。棚中間的主蔓留 1.4～1.5 m，棚兩邊可留 1.2～1.3 m。剪去所有的未成熟副梢，莖粗達(dá)到 0.5 cm 以上的副梢，可留 1～2 個芽短截，作為下年的結(jié)果母枝。

    3.5 埋土防寒

    10 月下旬，當(dāng)夜間最低氣溫降至 0 ℃時，將樹水平依次放倒，澆 1 次大水防凍，水滲下后向枝條上噴 1 次石硫合劑即可。

    4 翌年棚內(nèi)管理

    4.1 溫度管理

    春季棚內(nèi)溫度逐漸升高，在發(fā)芽至開花前，白天溫度保持 18～20 ℃，夜間 6～7 ℃；花期溫度提高，白天25 ℃左右，夜間 8～10 ℃；果實膨大期，白天 25～30 ℃，夜間 15～18 ℃；果實著色至采收期，白天不高于 30  ℃，夜間 15 ℃左右，晝夜溫差加大，加速果實著色和糖分積累。

    4.2 水分控制

    在枝條萌芽和果實膨大期需水量較大，開花期禁水，漿果著色期控水。盡量避免土壤濕度變化幅度過大而產(chǎn)生裂果現(xiàn)象。

    4.3 肥料施用

    4.3.1 追肥

    在結(jié)果盛期，前期主要追施氮肥，中后期主要追施磷、鉀肥。每株施尿素 100 g、磷酸二銨 150 g、硫酸鉀100 g 以上，施肥后灌水；結(jié)合噴施尿素和磷酸二氫鉀等葉面肥。

    4.3.2 基肥

    3～5年生葡萄樹，采果結(jié)束后施足基肥，每株施有機肥20 kg 左右，加過磷酸鈣 0.5 kg，在距離樹干大約50 cm 處開施肥溝，施肥后馬上灌水。

    4.4 整形修剪

    翌年冬剪從預(yù)備枝以上留 1 cm 短截，預(yù)備枝按中長梢修剪，作為下年的結(jié)果母枝；第 3 年以此類推，結(jié)果枝每年更新，保持結(jié)果部位穩(wěn)定。大棚重點搞好夏剪，及時抹芽、去卷須、定枝、引蔓。結(jié)果枝花穗上部留 6～8 片 葉摘心，抹除下部副梢。摘心后的延長枝每長 6～7 片葉摘 1 次，副梢留 1～2 片葉摘心，控枝蔓，促花果。

    5 病蟲害防治

    5.1 用藥原則

    農(nóng)藥使用要符合 NY/T 393 農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)所防病蟲的生物學(xué)特性和危害特點，可使用生物源、礦物源農(nóng)藥和低毒有機合成農(nóng)藥，限制使用中毒農(nóng)藥，禁用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

    5.2 農(nóng)業(yè)防治

    加強栽培管理水平、增施有機肥、合理澆水、調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度、控氮增鉀，提高植株長勢和抗逆性；搞好果園清園工作，在萌芽前或芽膨大期全方位噴施 3～5 波美度石硫合劑。

    5.3 病蟲害防治

    5.3.1 霜霉病

    葡萄管理過程中要及時進(jìn)行摘心、綁蔓和除草，提高結(jié)果部位，及時剪去下部老葉片和新梢。

    5.3.2 灰霉病

    開花前及初花期噴灑波爾多液，或者噴灑 75%甲基托布津 1 000 倍液。果實著色前可噴灑 50%多菌靈800～1 000 倍液，預(yù)防花、果發(fā)病。

    5.3.3 白粉病

    發(fā)病初期可噴施波爾多液，或者噴灑 50%多菌靈800～1 000 倍液防治。

    5.3.4 葡萄褐斑病

    在褐斑病發(fā)病初期，可用 65%代森鋅 500～600 倍液噴霧防治。

    5.3.5 薊馬和紅蜘蛛

    可用 20%速滅殺丁乳油 2 000 倍液噴施防治。

    6 適時采收上市

    在農(nóng)藥安全間隔期后適時采收，采收的所用器具要清潔無污染，輕拿輕放，分等級包裝。

    葡萄是營養(yǎng)極高的水果品種，具有很好的種植前景，如果想要在種植過程中獲的高產(chǎn)，那么加強園間管理即可。以上是關(guān)于黑龍江地區(qū)鮮食葡萄安全生產(chǎn)技術(shù)，各位可以借鑒。