赤眼鱒屬鯉科，雅羅魚亞科，有的地方稱為紅眼魚、參魚。赤眼鱒魚體呈長筒形、腹圓，體色銀白，眼的上緣有一顯著紅斑，故名紅眼。赤眼鱒魚具有生長快、適應(yīng)性強、食性雜、商品售價高等優(yōu)點，養(yǎng)殖前景十分廣闊。

   一、赤眼鱒魚苗培育技術(shù)

   1.材料與方法

   1.1 池塘的環(huán)境條件

   池塘面積2~3畝，水深1.5~1.8m，淤泥深10cm左右;池塘是東西走向的長方形，長寬比為2∶1或3∶2;池底平坦，進排水方便;養(yǎng)殖用水以無污染的江河、湖泊、水庫、溫泉水等為好;配備有增氧機、水泵等漁業(yè)機械。

   1.2 池塘清整與消毒

   放苗前徹底清除池塘周邊的雜草和池塘內(nèi)的雜物，做好防洪防逃準(zhǔn)備工作，使用生石灰與茶麩混合清塘，殺滅池內(nèi)的有害生物。

   1.3 進水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物

   清塘后第2~3天，池塘注水80~100㎝，同時施放經(jīng)發(fā)酵的有機肥(豬糞或雞糞)培育餌料生物(輪蟲、枝角類等)，每畝用來為100~150kg;施肥后每天要注意觀察水色，每天用120目篩絹小抄網(wǎng)撈取水中的浮游動物。

   1.4 魚苗放養(yǎng)

   1.4.1 魚苗質(zhì)量的鑒別

   體質(zhì)好的魚苗表現(xiàn)為體色鮮艷、體形肥壯均勻、規(guī)格整齊，放在白盆中可見游泳活潑。

   1.4.2 魚苗放養(yǎng)密度

   單養(yǎng)赤眼鱒魚苗，不搭配其它魚類，放養(yǎng)密度為10萬~20萬尾/畝。

   1.5 飼養(yǎng)管理

   1.5.1 做好放苗工作

   由于池塘水體大，魚苗覓食困難，因此魚苗入池前喂1~2次熟蛋黃或飼料酵母;選擇晴天，在池塘上風(fēng)處或較深水處緩慢放苗，同一池塘應(yīng)放養(yǎng)規(guī)格一致的同種魚苗。

   1.5.2 飼料投喂

   魚苗下塘5~7天后，及時投喂粉狀的人工配合飼料，每天的投喂量為魚苗總重量的30%~40%，每次具體的投喂量可根據(jù)赤眼鱒的吃食情況、天氣狀況、水溫及水質(zhì)狀況來確定，一般以魚苗在20~30分鐘吃完為準(zhǔn)。

   1.5.3 水質(zhì)管理

   魚苗下塘?xí)r的水深以80~100cm為宜，之后每隔3~4天加新水1次，每次加新水10cm，保持池水透明度為25~30cm，保證溶氧充足。

   1.5.4 日常管理

   堅持每天早、中、晚巡塘;及時打撈死魚、雜物等;發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好養(yǎng)殖日志。

   二、赤眼鱒魚種培育技術(shù)

   1.材料與方法

   1.1 池塘的環(huán)境條件

   池塘面積3~5畝，水深1.8~2.0m，淤泥深10cm左右;池塘為東西走向的長方形，長寬比為2∶1或3∶2;池底要平坦，進排水方便;養(yǎng)殖用水的要求同魚苗池;配備有增氧機、水泵等漁業(yè)機械。

   1.2 池塘清整與消毒

   池塘清整與消毒同魚苗培育。

   1.3 進水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物

   進水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物同魚苗培育。

   1.4 魚種放養(yǎng)

   1.4.1 魚種質(zhì)量的鑒別

   要求下塘的赤眼鱒魚種規(guī)格整齊，身體肥壯，體色鮮艷有光澤，游泳活潑，溯水性強，鱗鰭完整，無傷無病。

   1.4.2 魚種放養(yǎng)密度

   采用混養(yǎng)的培育方法，每畝主養(yǎng)3cm的赤眼鱒魚種1萬~2萬尾，赤眼鱒魚種下塘15天后，搭配放養(yǎng)3cm左右的鰱魚和鳙魚種共2000~3000尾，其中鰱∶鳙為10∶1，3cm的鯉魚種500尾。

   1.5 飼養(yǎng)管理

   1.5.1 飼料投喂

   赤眼鱒魚種從3cm養(yǎng)至5cm階段，主要投喂粉狀、漂浮性破碎狀魚用配合飼料，配合飼料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)該達到30%左右，每天的投喂量為魚種總重量的15%~20%，每天投喂3次;訓(xùn)化投喂時，要做到“四定”投餌，即定點、定時、定質(zhì)、定量，具體的投喂量可根據(jù)赤眼鱒的吃食情況、天氣狀況、水溫及水質(zhì)狀況來確定。

   1.5.2 水質(zhì)管理

   魚種下塘?xí)r的水深以80~100cm為宜，養(yǎng)殖前期每10~15天加新水1次，中期每周加新水1次，后期每3~4天加新水1次，每次加新水10cm，必要時使用增氧機增氧，保證水質(zhì)清新，溶氧充足。

   1.5.3 日常管理

   每天早、中、晚巡塘，觀察魚種的攝食、活動、水質(zhì)變化、有無病害等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理;及時打撈死魚、雜物等;及時開動增氧機，定期測定pH值、水溫等;做好養(yǎng)殖日志。

   1.6 病害防治

   1.6.1 堅持“以防為主，防重于治”的方針，每隔20天全池潑灑20g/m 3 的生石灰，進行殺菌。

   1.6.2 體表、鰓部的細菌性疾病治療：全池潑灑1g/m 3 的漂白粉，或0.3~0.5g/m 3 強氯精，或0.1~0.2g/m 3 二氧化氯，或0.2~0.5g/m 3 溴氯海因(8%)。

   1.6.3 纖毛蟲病，如車輪蟲病、斜管蟲等治療：用0.3mg/m 3的1%阿維菌素溶液全池潑灑治療。