香蕉是典型的熱帶水果，但是在冬季市場上香蕉也是比較常見的水果之一。而對于果農(nóng)來說，香蕉在冬季采收、上市貯運的過程中，很容易因冬季低溫遭遇到香蕉凍害的問題，果皮逐步變黑、果肉硬化，并逐漸失去食用價值，對于賣香蕉的果農(nóng)來說顯然是不能接受的。那么香蕉冬季貯運需要謹防哪些要點？如何包裝和運輸？一起來了解下吧。

1、采收及防腐處理

每年12月至次年2月是冬季氣溫最低的主要時段，但我國香蕉主產(chǎn)區(qū)的粵西、桂東南、閩南等地區(qū)正常溫度（日間）差不多都能保持在15℃以上。因此在采收香蕉時，建議選擇在晴天中午氣溫較高時進行，采收時注意要把病蟲危害果、機械傷果、過熟或等外果全部剔除，并按等級分堆。然后立即用預(yù)先準(zhǔn)備好的0.1%～0.2%的明礬水漂洗干凈，再放入特克多800～1000倍液或施?？?00倍液浸泡2分鐘（亦可用分層噴霧方法），待香蕉表面水分晾干后進行包裝。

2、香蕉包裝

用竹笠或紙箱包裝時，均要求包裝物堅固耐壓，且在使用前5天經(jīng)過藥物消毒滅菌。每只紙箱以裝果10千克為宜（竹笠20千克）。

（1）紙箱包裝：用藍薄膜套袋作內(nèi)袋，將香蕉依次放入疊好，每箱10千克定量（催熟后為8千克），然后放入乙烯吸收劑，封箱并用膠片貼牢。

（2）竹笠包裝：笠底部用3層草紙墊好，然后再用2層草紙墊笠周圍，用50克以上書寫紙從底部至笠周圍墊13層厚，并分層裝入香蕉。裝滿后在面上將同樣厚度的紙色蓋香蕉，并用薄膜覆蓋笠面，包扎好即可。

3、香蕉冬季列車貯運

用普通棚車（蓋車）運輸時，如車廂沒有保溫設(shè)施，途中香蕉容易遭受凍害，因此車廂底部要用50厘米厚的稻草墊好，然后加兩層棉胎、1層棉氈。車廂四壁用編織稻草鐮釘上3層、棉胎2層、棉氈1層。依次釘上后，裝上包裝好的香蕉，每個車廂以裝1000笠（紙箱包裝1400箱）為宜。然后，在面上蓋上同樣厚度的保暖材料，關(guān)閉車廂氣窗。運達目的地后，要用保溫汽車運入暖庫立即催熟。

以上就是有關(guān)香蕉冬季貯運需要注意的要點介紹?？偟膩碚f，預(yù)防香蕉凍害是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，在香蕉采收以及上市運輸?shù)入A段，都是采取適當(dāng)?shù)谋匾约胺栏胧岣呦憬兜纳唐穬r值。

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