1、品種選擇高寒地區(qū)日光溫室栽培品種要選擇低溫生長好，早熟性好，植株開展度小，適于密植，生長勢中等，抗病性強，果肉厚，豐產(chǎn)的品種。生產(chǎn)中可選用的甜椒品種，如農(nóng)大綠華1號、甜雜3號、中椒5號等；半辣型品種，如農(nóng)大綠華22號、中椒6號、保加利亞尖椒等；燈籠形微辣品種，如農(nóng)大綠華11號、津椒3號等。

2、培育適齡壯苗冬春日光溫室栽培一般要育大苗。北方寒冷地區(qū)多為2月初至3月初栽培，可在11月初至12月初溫室播種育苗，下種前先將種放在太陽下曬一天，用溫水浸泡4～5小時，再用1％硫酸銅液浸5分鐘，然后放在55℃的熱水中，攪拌浸泡15分鐘，再用10％的磷酸三鈉浸種20分鐘，然后搓洗，清水沖凈后，晾開待播。苗床應(yīng)選擇地勢較高，排水良好未種過茄科作物的肥沃地塊。施入腐熟的有機肥和磷鉀肥，整地后做成15～20厘米的高畦。澆足底水；噴一遍75％的百菌清500倍液，將處理過的種子均勻撒上，先覆0.5厘米土，再搭拱棚，蓋塑料布和遮陽網(wǎng)。種子拱土后覆0.5厘米土，約5天出苗，齊苗再覆0.2～0.3厘米土。

3、施基肥、整地和定植

（1）施足基肥。冬春茬青椒生長采收期較長，要取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須充分施足基肥，要求每畝施入6000公斤以上優(yōu)質(zhì)有機肥。

（2）精細整地。最好采用小高畦或小高壟地膜覆蓋栽培，對早熟豐產(chǎn)和減少病害發(fā)生有顯著的效果，特別是地膜覆蓋后可明顯降低溫室內(nèi)的空氣濕度，提高青椒的坐果率。整地是時盡早施肥、作畦、蓋地膜，烤地升地溫。

（3）適期定植。溫室要盡可能地適當早定植，定植時要求溫室內(nèi)10厘米土溫不低于10℃，夜間最低氣溫不低于5℃。定植的密度不能太大，一般采用大小行定植，大行距60厘米，小行距40厘米，株距30厘米，每畝栽3800～4000穴。定植的密度也要根據(jù)品種特性而定，對生長勢較旺、開展度較大、葉量較大的品種可以適當稀植，或采用單株定植；相反，對生長勢相對較弱和葉量較小的品種可采用雙株定植，并適當密植。

4、加強田間的管理

（1）棚溫管理。定植后為促進緩苗，密閉溫室升溫保溫，溫度不超過35℃不放風。為提高夜間溫度，草苫可適當早蓋。5～6天緩苗。然后按白天25～28℃，上半夜22～18℃，下半夜18～15℃控制棚溫。結(jié)果后期白天溫度應(yīng)在28～30℃，但30℃時間不要超過3個小時。入春后室內(nèi)升溫較快，當外界最低氣溫在15℃以上時要注意通風。

（2）施肥管理。結(jié)果期是追肥的關(guān)鍵時期，因施入一定量的基肥，結(jié)果前不需追肥。當青椒長到2～3厘米時開始追肥澆水，隨水畝追尿素15公斤、硫酸鉀10公斤。以后每摘二次果或每澆3次水追一次肥，畝追尿素15公斤、二銨20公斤、鉀肥10公斤。結(jié)果期每7～10天進行一次葉面追肥，并噴亞硫酸氫鈉或光合微肥。

（3）防治病蟲害管理。主要病害有疫病、病毒病、白粉病、軟腐病等。可選用抗病品種，或發(fā)病初期噴灑70％乙磷鋁錳鋅可濕粉500倍，或58％甲霜靈錳鋅可濕粉500倍防治。防治蟲害有蚜蟲、螨和白粉虱等，可選用50％抗蚜威可濕性粉劑2000倍液，或21％的滅殺斃5000倍液噴霧防治。

5、加強溫度和肥水管理

（1）定植后的溫度管理。定植初期為緩苗期，栽培管理上要采取多種保溫和增溫措施，促進緩苗。定植后1周內(nèi)溫室溫度較大，為促進緩苗，基本可不放風，白天氣溫控制在30～32℃、夜間17℃左右，白天不超過35℃不放風。為提高溫室溫度，還可采用張掛反光膜、二道膜、地膜上再插拱棚等多種措施。5月下旬可去除薄膜，以利于通風降溫，并可加強管理進行越夏栽培。

（2）加強定植后的肥水管理。定植初期要促控結(jié)合，促進青椒根系生長，促進早坐果、多坐果?！翱亍敝饕峭ㄟ^控水來達到。定植時澆定植水，定植水不宜太大。定植后5～7天青椒緩苗后再澆1次緩苗水（如果定植水澆得很足，又采用地膜覆蓋，可不澆緩苗水）。結(jié)束蹲苗時要澆催果肥，畝施入硫銨或尿素等10～15公斤。結(jié)果前期可10～15天澆1次水，隔1次水追1次肥。新菜地更要加強肥水管理，澆水不宜大水漫灌。

6、及時采收食用鮮食的青果應(yīng)在果實充分膨大、已定形、果肉厚、質(zhì)地脆嫩、果色變深有光澤、味純正清香時采收。一般青椒開花后25～35天即可收獲果實。注意不能損傷莖葉，最好用剪刀采收。