河南周口屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.5℃—15.8℃，無霜期219天，該地農(nóng)業(yè)方面主要產(chǎn)業(yè)之一為葡萄種植，周口市的葡萄省力規(guī)?；S產(chǎn)栽培技術(shù)可使葡萄在種植第2年后就可以結(jié)少量果實，第三年后果實產(chǎn)量為1025.5千克，經(jīng)濟效益4323.5元，優(yōu)質(zhì)果實高達90%，該地的葡萄栽培技術(shù)可以說是非常厲害的，值得大力推廣應(yīng)用。

1 選擇優(yōu)良品種

1.1 選擇標(biāo)準

選擇標(biāo)準：穗形美觀、整齊一致；果粒大，無大小粒；可溶性固形物含量15%～18%，可滴定酸含量0.5%～0.7%，糖酸比25～35；安全、無公害、無污染。

1.2 注意問題

根據(jù)市場需求選擇品種，選擇符合市場需求、商品價值較高的葡萄品種；根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和栽培條件選擇品種，比如說露地葡萄生產(chǎn)則應(yīng)選擇抗病性強的歐美雜種葡萄品種；發(fā)展葡萄生產(chǎn)要考慮到自身的經(jīng)濟基礎(chǔ)和技術(shù)水平選擇適合自己的葡萄品種。

2 高質(zhì)量建園

2.1 把握好3個關(guān)鍵點

高質(zhì)量建園應(yīng)打好基礎(chǔ)，把握好定植時間和定植密度3個關(guān)鍵點。打好基礎(chǔ)就是利用挖掘機開定植溝回填，將表土放一邊，底土放另一邊，在表土中每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3～5米3、氮磷鉀三元復(fù)合肥50千克；把握好定植時間就是在適宜定植期內(nèi)采用適當(dāng)?shù)亩ㄖ卜椒?，比如說春栽在土壤解凍后到萌芽前栽植，秋栽在落葉后至土壤封凍前栽植；把握好定植密度，簡單點來說就是根據(jù)品種生長特性、栽培目的確定，同時利于機械化，方便作業(yè)，一般采用采用寬行密株栽培。

2.2 定植技術(shù)

定植苗：選擇根系發(fā)達、枝蔓充實、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)壯苗；

定植苗處理：先用800倍敵敵畏或辛硫磷溶液浸全株15分鐘，之后再用5波美度石硫合劑浸根部10分鐘；

定植前：用開溝機開30～40厘米的溝，將苗木放入溝中，少量土壓住根系后繼續(xù)填土，填好后打好水堰，澆1次透水；

定植后：對秋季、生長季栽植的灌水后應(yīng)填土保墑。

3 加強土肥水管理

3.1 土壤

出土上架后結(jié)合清理地面在定植溝內(nèi)采用機械深翻20～25厘米，一般樹干周圍留20厘米淺翻或不翻；每年至少中耕2～3次，中耕深度10厘米左右，生長季鋤草3～4次；成齡葡萄園可噴灑農(nóng)達、西瑪津、茅草枯等除草劑除草；結(jié)果期以行為中心地面覆蓋反光膜；葡萄栽植后1～2年按照矮稈、培肥地力，在行間間作紫花苜蓿、沙打旺等牧草，以培肥、改良土壤。

3.2 施肥

在秋季葡萄采收后施入或在從春季葡萄上架后施入基肥，基肥以有機肥為主，每株施入充分腐熟的有機肥50千克；溝施是在栽植溝兩側(cè)每年輪流開溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)，回填土后灌水；生長季追肥采用肥水一體化技術(shù)，就是將肥料溶于水中，利用機具持續(xù)壓力將溶于水的肥料施入土壤中；坐果前追肥以氮為主，坐果后以磷鉀肥為主，一般1年追肥3次，第1次追肥在早春芽開始膨大時，施腐熟人糞尿混摻硝酸銨或尿素，第2次追肥在謝花后幼果膨大初期，以施腐熟人糞尿或尿素等速效肥為主，第3次追肥在果實著色初期，以施磷鉀肥為主。

葉面追肥：在新梢生長期噴0.2%～0.3%尿素或0.3%～0.4%硝酸銨；開花前噴0.1%～0.3%硼砂溶液；漿果成熟前間隔10～15天噴2～3次0.5%～1.0%磷酸二氫鉀或1%～3%過磷酸鈣或3%草木灰浸出液；在采收前1個月內(nèi)連續(xù)噴施2次1%硝酸鈣或1.5%醋酸鈣，或氨基酸鈣。

3.3 灌水

采用滲灌技術(shù)灌好5水，第1水是催芽水，在萌芽前灌；第2水是花前水或催花水，在開花前5～7天灌水；第3水是漿果膨大水，在開花后10天至果實著色前灌水；第4水是采后水，在果實采收后灌水；第5水是防寒水，在葡萄冬剪后埋土防寒前灌1次透水。

4 精細花果管理

4.1 花序管理

花序管理主要是疏花序、拉長花序、花序整形及掐穗尖。疏花序應(yīng)根據(jù)品種特性結(jié)合定枝進行，對生長勢較弱而坐果率較高的品種盡早疏花序，對生長勢較強、花序較大的葡萄品種，在能夠清楚看出花序形狀大小時疏花序；

拉長花序主要針對紅地球等葡萄品種，在花序分離期用5毫克/千克赤霉素蘸穗或噴穗，具體根據(jù)品種特性進行：果穗較小、穗形較好的品種對果穗稍加整理即可；果穗較大、副穗明顯的品種如巨峰應(yīng)將副穗及早除掉，并掐去全穗長的1/4或1/5穗尖，使穗長保持在15厘米左右，不超過20厘米；對一些特大果穗還要疏掉上部2～3個支穗。

4.2 提高坐果率

主要是花前噴硼、初花期環(huán)剝和盛花末期赤霉素處理。在開花前15天左右噴1～2次0.2%～0.3%硼砂；在初花期環(huán)剝是用雙刃環(huán)剝刀或芽接刀在結(jié)果枝著生果穗前部3厘米左右處或前個節(jié)間進行環(huán)剝，環(huán)剝寬2～3毫米，環(huán)剝后用潔凈塑料薄膜將剝口包扎嚴緊；盛花末期用25毫克/千克赤霉素蘸穗或噴穗。

4.3 整穗疏粒

整穗結(jié)合第1次疏粒進行，疏掉果穗中畸形果、小果、病蟲果及比較密擠果粒；一般在花后2～4周疏粒，第1次在果粒綠豆粒大小時疏粒，第2次在果粒黃豆粒大小時疏粒。

4.4 果實膨大和果實套袋

果實膨大：主要是針對夏黑等葡萄無核品種，在定果后用50毫克/千克赤霉素蘸穗或噴穗，有利于果粒膨大；

果實套袋：選擇透光率高的優(yōu)質(zhì)果袋，在葡萄開花后20天套袋。套袋前根據(jù)品種特性疏果粒后噴1遍70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液，等藥劑干后及時套袋；在果實成熟前10天除袋；果實套袋有利于果實著色。

4.5 適期采收和處理

當(dāng)葡萄表現(xiàn)出固有色澤、果肉由硬變軟而又有彈性、果?；磕举|(zhì)化由綠色變黃褐色時既可采收，選擇陰涼天氣（中午十點的樣子）采收，采收時要小心，避免對果樹植株造成傷害。